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Zucchini ist eine vielseitige Gemüsesorte, die in der Küche oft unterschätzt wird. Diese grüne Kürbisart ist kalorienarm und enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Außerdem ist Zucchini eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das wichtig für ein starkes Immunsystem ist, sowie für Vitamin A, das die Augengesundheit unterstützt. Durch das Spiralisieren der Zucchini in Zoodles erhält man eine glutenfreie und kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln.

Zoodle Zen Bowl

Entdecken Sie die Zoodles Zen Bowl, ein gesundes und farbenfrohes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Diese Bowl kombiniert spiralisierte Zucchini mit frischen Zutaten wie Kirschtomaten, Babyspinat und Avocado, um ein leichtes und nahrhaftes Essen zu kreieren. Mit gesunden Fetten, einer Fülle von Vitaminen und Antioxidantien ist es perfekt für jede Mahlzeit. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den vielfältigen Variationen inspirieren!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini (in Zoodles spiraliert)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Babyspinat

1/2 Tasse geraspelte Karotten

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse Rotkohl, dünn geschnitten

1/4 Tasse geschnittene Mandeln

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

Saft von 1 Limette

1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Zoodles vorbereiten: In einer großen Schüssel die spiralierten Zucchini (Zoodles) mit einer Prise Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas weicher werden.

    Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

      Zutaten anrichten: In einer großen Servierschüssel oder auf einem Teller die Zoodles, Kirschtomaten, Babyspinat, geraspelte Karotten, Avocadoscheiben und Rotkohl schichten.

        Crunch hinzufügen: Die geschnittenen Mandeln gleichmäßig über die gesamte Bowl streuen, um zusätzlichen Crunch und Textur zu erhalten.

          Mit Kräutern vollenden: Die Bowl mit frischem Basilikum garnieren, um einen aromatischen Akzent zu setzen.

            Dressing beträufeln: Das frisch zubereitete Dressing gleichmäßig über die gesamte Bowl gießen, damit es auch bis zum Boden läuft.

              Vermengen und servieren: Die Zutaten vorsichtig miteinander vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Sofort servieren, um die Frische des Gemüses zu genießen.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 2

                  - Präsentationstipps: Serviere die Zoodles Zen Bowl in tiefen Tellern und garniere sie mit zusätzlichem frischem Basilikum und Limettenscheiben als Eyecatcher.