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Die Grundlage eines jeden großartigen Rezepts sind die Zutaten, und beim "Lebendigen Gemüse-Nudelparadies" ist dies nicht anders. Die Bedeutung frischer und qualitativ hochwertiger Zutaten kann nicht genug betont werden. Frisches Gemüse bringt nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe in Ihr Gericht. Dabei spielt die Auswahl der richtigen Zutaten eine entscheidende Rolle für das Endergebnis.

Vegetable Stir-Fry Noodles

Entdecken Sie das Lebendige Gemüse-Nudelparadies – ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Mit frischem Gemüse, glutenfreien Reisnudeln und einer köstlichen Soßenkomposition wird jede Mahlzeit zum Genuss. Ideal für Vegetarier und Veganer, bietet dieses Rezept viele Nährstoffe und sorgt für ein ansprechendes Esserlebnis. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielfalt der Aromen und Farben!
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Zutaten
  

225 g Reisnudeln

2 Esslöffel Sesamöl

1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt

1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten

1 mittelgroße Zucchini, julienniert

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Karotte, julienniert

1 Tasse Zuckerschoten

3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Variante)

1 Esslöffel Hoisinsauce

2 Teelöffel Reisessig

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Nudeln vorbereiten: Kochen Sie die Reisnudeln gemäß der Anweisung auf der Verpackung. Nach dem Kochen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Vermengen Sie die Nudeln mit einem Spritzer Sesamöl, damit sie nicht zusammenkleben.

    Pfanne erhitzen: In einem großen Wok oder einer beschichteten Pfanne das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

      Aromaten anbraten: Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist. Rühren Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer ein und braten Sie alles weitere 30 Sekunden, bis es aromatisch duftet.

        Gemüse hinzufügen: Geben Sie die geschnittene Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotte und Zuckerschoten in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es zart, aber knackig ist.

          Soßen einfüllen: Gießen Sie die Sojasauce, Hoisinsauce und den Reisessig in die Pfanne. Gut umrühren, um alles zu vermengen, und lassen Sie es weitere 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen entfalten können.

            Nudeln einmischen: Fügen Sie die gekochten Reisnudeln zur Gemüse-Mischung hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln gut erwärmt sind und mit der Soße überzogen sind. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

              Servieren und garnieren: Übertragen Sie das Gemüse-Nudelgericht auf Teller oder Schalen. Bestreuen Sie es mit Sesamsamen und garnieren Sie es mit frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln. Genießen Sie Ihr farbenfrohes Gericht!