Vegan Buffalo Cauliflower Tacos

Entdecken Sie die köstliche Welt der veganen Küche mit unseren würzigen Buffalo-Blumenkohl-Tacos! Diese einfach zuzubereitenden Tacos vereinen knusprigen Blumenkohl, würzige Buffalo-Sauce und frische Toppings, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern werden. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl und kreieren Sie ein beeindruckendes Gericht, das perfekt für Abendessen oder gesellige Runden ist. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den Geschmack!

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Zutaten

_Von dem Blumenkohl:_

1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt

1 Tasse Weizenmehl (oder Kichererbsenmehl als glutenfreie Option)

1 Tasse ungesüßte pflanzliche Milch (z. B. Mandeln oder Hafer)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buffalo-Sauce (nach Geschmack anpassen)

_Von den Tacos:_

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Tasse fein geschnittenes rotes Kohl

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse vegane Ranch-Dressing (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Frische Korianderblätter als Garnitur

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen:

Heize deinen Ofen auf 232°C (450°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Batter Vorbereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die pflanzliche Milch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Blumenkohl Beschichten:

Tauche jedes Blumenkohlröschen in den Teig und lasse überschüssigen Teig abtropfen. Lege die Röschen dann in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.

Blumenkohl Backen:

Backe die Blumenkohlröschen 20-25 Minuten lang, und wende sie zur Hälfte der Backzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Buffalo-Sauce Beschichtung:

Gib die gebackenen Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und vermenge sie gut mit der Buffalo-Sauce, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lege sie wieder auf das Backblech und backe sie für weitere 5-10 Minuten, um die Sauce zu fixieren.

Tacos Vorbereiten:

Während der Blumenkohl backt, erwärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie warm sind.

Tacos Zusammenstellen:

Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und fülle jede Tortilla mit einer Handvoll Buffalo-Blumenkohl, etwas geriebenem Kohl und Avocadoscheiben.

Drizzeln und Garnieren:

Beträufle die Tacos mit dem veganen Ranch-Dressing, streue frische Korianderblätter darüber und serviere die Tacos mit Limettenvierteln.

Genießen:

Lass es dir gut gehen und genieße deine würzigen veganen Buffalo-Blumenkohl-Tacos mit einem Spritzer frischem Limettensaft für zusätzlichen Schwung!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen