Thai Drunken Noodles

Um die perfekten würzigen Thaï Drunken Noodles zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen und aromatischen Zutaten. Hier ist eine Übersicht der benötigten Zutaten, die das Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen:

Entdecken Sie das Rezept für die würzigen Thaï Drunken Noodles, ein echter Genuss für alle Liebhaber der thailändischen Küche. Diese köstlichen Reisnudeln vereinen frische Zutaten wie Paprika, Brokkoli und Thai-Basilikum mit einer aromatischen Sauce, die für eine geschmackliche Explosion sorgt. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen, bringen Sie mit diesem Gericht ein Stück Thailand in Ihre Küche. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen begeistern!

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Zutaten

250 g breite Reisnudeln (9 oz)

2 Esslöffel Pflanzenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

1 mittlere Zwiebel, in Ringe geschnitten

1 Tasse Thai-Basilikumblätter (oder süßes Basilikum)

2 Stängel Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Austernsauce

1 Esslöffel Fischsauce

1 Esslöffel Chilipaste (oder nach Geschmack mehr)

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Limettensaft

Optional: in Scheiben geschnittene Thai-Vogelchilis für zusätzliche Schärfe

Anleitungen

Nudeln Kochen: Beginnen Sie mit dem Einweichen der Reisnudeln in warmem Wasser für ca. 30 Minuten, bis sie weich sind. Danach abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen: Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Chilipaste, Zucker und Limettensaft. Passen Sie die Chilipaste je nach gewünschter Schärfe an und stellen Sie die Sauce zur Seite.

Gemüse Anbraten: In einem großen Wok oder einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn ca. 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist. Danach die geschnittene Zwiebel und Paprika hinzufügen und häufig umrühren.

Brokkoli Hinzufügen: Fügen Sie die Brokkoliröschen in den Wok und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie etwas weicher werden.

Nudeln Kombinieren: Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und geben Sie die abgetropften Reisnudeln in den Wok. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Nudeln und wenden Sie alles sanft, um die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken. Etwa 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.

Mit Kräutern Verfeinern: Vom Herd nehmen und schnell das Thai-Basilikum und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben. Rühren Sie nur so lange, bis das Basilikum verwelkt, dann vom Herd nehmen.

Servieren: Die Drunken Noodles auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Thai-Vogelchilis garnieren. Heiß genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 2-3 Portionen