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Egal, ob Sie sich für Rinder- oder Putenhackfleisch entscheiden, beide Optionen bieten eine hervorragende Basis für Ihren Fiesta Taco Salat. Rinderhackfleisch ist reich an Proteinen und hat einen intensiveren Geschmack, der perfekt zu den würzigen Aromen des Taco-Gewürzes passt. Es liefert essentielle Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12, die für die Erhaltung der Energie und die Unterstützung des Immunsystems wichtig sind.

Taco Salad with Creamy Cilantro Dressing

Entdecke den Fiesta Taco Salat, ein farbenfrohes und köstliches Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist! Mit einer Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischen Gemüse und einem cremigen Koriander-Dressing vereint dieser Salat die Aromen der mexikanischen Küche. Ideal für Grillabende oder schnelle Abendessen, ist er einfach zuzubereiten und nahrhaft. In diesem Artikel findest du alles, was du benötigst, um dein eigenes Meisterwerk zu kreieren.
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Zutaten
  

Für den Taco Salat:

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Päckchen Taco-Gewürz (oder selbstgemacht)

240 ml Maiskörner (aus der Dose oder gefroren, aufgetaut)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 große Kopf Romaine-Salat, grob gehackt

225 g Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, gewürfelt

100 g geriebener Cheddar-Käse

75 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

Tortilla-Chips zum Garnieren

Für das cremige Koriander-Dressing:

240 g griechischer Joghurt

120 g Mayonnaise

1 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

1 Esslöffel Limettensaft (ca. 1 Limette)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wasser, um die Konsistenz nach Bedarf zu verdünnen

Anleitungen
 

Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch) hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis es braun ist. Dabei das Fleisch mit einem Spatel zerkleinern. Gegebenenfalls überschüssiges Fett abgießen.

    Fleisch würzen: Das Taco-Gewürz unterrühren und einen Schuss Wasser (ca. 60 ml) hinzufügen. Gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist und die Flüssigkeit eingedickt ist. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

      Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Koriander, Limettensaft, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Sollte das Dressing zu dick sein, langsam Wasser hinzufügen (jeweils 1 Esslöffel), bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

        Salat zusammenstellen: In einer großen Salatschüssel den gehackten Romaine-Salat als Basis schichten. Darauf folgen das gewürzte Hackfleisch, gefolgt von Schichten aus Mais, schwarzen Bohnen, Kirschtomaten, Avocado, geriebenem Käse und schwarzen Oliven.

          Servieren: Zum Servieren das cremige Koriander-Dressing kurz vor dem Essen über den Salat träufeln. Zerstoßene Tortilla-Chips darüber streuen für den Crunch und bei Bedarf mit frischem Koriander garnieren.

            Genießen: Vor dem Servieren vorsichtig umrühren, um die Aromen zu vermischen, oder den Salat als dekonstruierte Variante anbieten, sodass die Gäste das Dressing nach Belieben hinzufügen können.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6