Sweet Potato Bacon Hash

Entdecken Sie die köstliche Welt des Süßkartoffel-Bacon-Hash! Dieses herzhaftes Gericht kombiniert die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit dem würzigen Aroma von knusprigem Bacon. Perfekt für Frühstück, Brunch oder als Hauptgericht, bietet es eine Vielzahl an Aromen und Texturen. Lernen Sie die einfachen Zubereitungsschritte und vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten kennen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren. Genießen Sie ein festliches Geschmackserlebnis in Ihrer Küche!

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Zutaten

2 große Süßkartoffeln, geschält und in 1,5 cm Würfel geschnitten

6 Streifen Bacon, grob gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL geräuchertes Paprikapulver

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

4 große Eier (optional, zum Servieren)

Frische Petersilie, grob gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen

Bacon anbraten: In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Bacon hinzufügen. Braten Sie den Bacon ca. 5-7 Minuten lang, bis er knusprig ist. Nehmen Sie den Bacon aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, dabei die Baconfette in der Pfanne lassen.

Süßkartoffeln sautieren: Geben Sie in dieselbe Pfanne Olivenöl zu den Baconfetten. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel. Braten Sie die Süßkartoffeln etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich werden und eine goldene Kruste entwickeln.

Zwiebeln und Paprika hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika zu den Süßkartoffeln in der Pfanne hinzu. Kochen Sie weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.

Knoblauch hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und rühren Sie 1 Minute lang, bis er duftet.

Bacon wieder hinzufügen: Geben Sie den knusprigen Bacon zurück in die Pfanne und vermischen Sie ihn mit der Süßkartoffel- und Gemüse-Mischung. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, um alles gut durchzuwärmen und die Aromen vereinen zu lassen.

Eier zubereiten (optional): Wenn Sie Eier hinzufügen möchten, braten Sie diese in einer separaten antihaftbeschichteten Pfanne nach Ihrem Wunsch (spiegelei, Rührei oder pochiert).

Servieren: Verteilen Sie die Süßkartoffel-Bacon-Hash aufTellern, toppt sie mit einem Spiegelei (falls verwendet) und garnieren Sie das Gericht mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und der frischen Petersilie.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen