Sweet Corn & Tomato Tacos

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, ist es wichtig, die Hauptzutaten zu verstehen und deren gesundheitliche Vorteile zu kennen. Hier ist eine Übersicht über die Zutaten, die diesen Tacos ihren einzigartigen Charakter verleihen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süße Mais- und Tomaten-Tacos, das perfekt für sommerliche Grillabende oder ein schnelles Abendessen ist. Diese Tacos sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an gesunden Zutaten wie frischen Mais, saftigen Kirschtomaten und cremiger Avocado. Genießen Sie die lebendigen Aromen und entdecken Sie kreative Variationen, während Sie gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten schätzen lernen. Ideal für alle, die gesunde und leckere Gerichte lieben!

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Zutaten

1 Tasse frische süße Maiskörner (ca. 2 Maiskolben)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

1 Jalapeño, fein gehackt (optional für scharfe Note)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Maistortillas

Olivenöl (zum Beträufeln)

Feta- oder Cotija-Käse (optional, zum Garnieren)

Anleitungen

Kümmere dich um den Mais: Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die frischen Maiskolben hinzu und koche sie 3-4 Minuten lang, bis sie zart sind. Nimm sie heraus und lass sie abkühlen, bevor du die Körner vom Kolben schneidest. Bei Verwendung von Konserven- oder gefrorenem Mais einfach abtropfen, abspülen und beiseite stellen.

Bereite die Füllung vor: In einer mittelgroßen Schüssel die süßen Maiskörner, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Avocado, Jalapeño (falls verwendet), Koriander, Limettensaft, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles vorsichtig vermischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Erwärme die Tortillas: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Beträufle oder bestreiche jede Tortilla leicht mit Olivenöl. Lege die Tortillas für etwa 30 Sekunden auf jede Seite in die Pfanne, bis sie warm und geschmeidig sind.

Stelle die Tacos zusammen: Verteile die Mais- und Tomatenmischung großzügig auf den warmen Tortillas. Falls gewünscht, zerbrösele Feta- oder Cotija-Käse darüber für zusätzlichen Geschmack.

Serviere: Arrangiere die Tacos auf einer Servierplatte. Garniere sie nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Limettenspalten. Sofort servieren und die frischen, lebendigen Aromen genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4