Sweet Corn Cucumber Salad

In der warmen Jahreszeit gibt es nichts Erfrischenderes als einen leichten, bunten Salat. Der „Sonnige Freude: Süßer Mais-Gurken-Salat“ ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung eignet sich dieser Salat perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu jeder Mahlzeit. Er wird Ihre Gäste begeistern und ist gleichzeitig eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Entdecken Sie den erfrischenden Sonnige Freude: Süßer Mais-Gurken-Salat, der perfekt für warme Tage ist. Mit süßem Mais, knackigen Gurken und buntem Gemüse ist dieser Salat nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu vielen Gerichte, bringt er Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. Bereiten Sie ihn einfach zu und genießen Sie die harmonische Mischung aus frischen Aromen.

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Zutaten

2 Tassen frischer süßer Mais (gekocht und abgekühlt)

1 große Gurke (gewürfelt)

1 rote Paprika (gewürfelt)

1/2 rote Zwiebel (fein gehackt)

1/4 Tasse frischer Koriander (gehackt)

Saft von 2 Limetten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado (in Scheiben, zum Garnieren)

Anleitungen

Zutaten vorbereiten: Wenn Sie frischen Mais verwenden, kochen Sie ihn in kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten und kühlen ihn anschließend in einem Eisbad ab, um den Garprozess zu stoppen. Bei Verwendung von Dosenmais, diesen gut abtropfen lassen und abspülen.

Gemüse vermischen: In einer großen Rührschüssel den abgekühlten Mais, die gewürfelte Gurke, die rote Paprika und die fein gehackte rote Zwiebel zusammengeben.

Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig (wenn verwendet), sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Alles kombinieren: Das Dressing über die Mais- und Gemüse-Mischung gießen. Den gehackten Koriander hinzufügen und vorsichtig alles vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig alle Zutaten umhüllt.

Garnieren und Servieren: Kurz vor dem Servieren die Avocado in Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Salat anrichten, um einen cremigen Abschluss zu schaffen. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen oder sofort servieren: Für den besten Geschmack lassen Sie den Salat 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ziehen oder kühlen ihn eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4-6