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Avocados bilden die Grundlage unseres Süßes Mais-Avocado-Toasts und bringen eine cremige Konsistenz mit sich, die das Gericht besonders macht. Diese Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an einfach ungesättigten Fetten, die das Herz schützen, und enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Vitamine wie E, K und verschiedene B-Vitamine.

Sweet Corn Avocado Toast

Entdecke das köstliche Süßes Mais-Avocado-Toast, ein einfaches und nahrhaftes Gericht, perfekt für jede Tageszeit. Mit der cremigen Textur der Avocado, der Süße des Maises und knusprigem Brot entsteht eine harmonische Kombination, die sowohl schmackhaft als auch gesund ist. Verfeinere das Rezept mit roten Zwiebeln und frischer Limette für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Ideal als Frühstück oder Snack, wird dieses Rezept schnell zu deinem Favoriten in der Küche.
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Zutaten
  

2 reife Avocados

1 Tasse Süßmaiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 mittelgroße Limette, ausgepresst

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)

4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot

Frischer Koriander oder Petersilie, zur Garnitur

Rote Paprikaflocken, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Wenn du frischen Mais verwendest, bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Süßmaiskörner hinzu und koche sie 3-4 Minuten lang, bis sie zart sind. Abgießen und zur Seite stellen. Bei gefrorenem Mais kannst du ihn schnell unter heißem Wasser abspülen oder in der Mikrowelle auftauen.

    Avocado-Mischung anrühren: In einer Schüssel das Fruchtfleisch der Avocados herauslöffeln. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die Mischung glatt, aber noch leicht stückig ist. Limettensaft, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet), sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

      Mais und Zwiebel kombinieren: In einer weiteren Schüssel die gekochten Süßmaiskörner mit der gehackten roten Zwiebel vermengen. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken, um die Aromen zu intensivieren.

        Brot toasten: Die Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies verleiht dem Gericht eine köstliche Textur.

          Toast zusammenstellen: Eine großzügige Schicht der Avocado-Mischung auf jede Scheibe geröstetem Brot streichen. Darauf einen Löffel der Süßmais-Zwiebel-Mischung geben und gleichmäßig verteilen.

            Garnieren: Mit frischem Koriander oder Petersilie sowie, wenn gewünscht, einer Prise roter Paprikaflocken abschließen, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen.

              Servieren und genießen: Das Süßes Mais-Avocado-Toast sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen.