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Selbstgemachte Rezepte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. In einer Welt, die von Fast Food und Fertiggerichten geprägt ist, suchen viele Menschen nach Möglichkeiten, gesunde und schmackhafte Speisen zu kreieren, die nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele sind. Das Kochen zu Hause bietet nicht nur die Kontrolle über die Zutaten, sondern auch die Möglichkeit, kreativ zu sein und den eigenen Geschmack auszuleben. Zudem können selbstgemachte Gerichte oft günstiger sein als ihre gekauften Pendants.

Sweet Blueberry Oat Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Blaubeer-Glück Hafer-Muffins! Diese gesunden Muffins kombinieren die nahrhaften Vorteile von Haferflocken und frischen Blaubeeren zu einem perfekten Snack oder Frühstück. Sie sind einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar für verschiedene Diäten. Egal, ob vegan oder glutenfrei, dieses Rezept lässt sich leicht nach Ihrem Geschmack variieren. Genießen Sie eine gesunde, selbstgemachte Leckerei, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken (gerollt)

1 Tasse Milch (wahlweise tierisch oder pflanzlich)

1 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/4 Tasse Ahornsirup

1/3 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse frische oder tiefgefrorene Blaubeeren (bei tiefgefrorenen die Beeren nicht auftauen)

1 Teelöffel Zitronenschale (optional, für zusätzliche Frische)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit einem Antihaft-Spray ein.

    Hafer vorbereiten: In einer Schüssel die Haferflocken mit der Milch vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ruhen, damit die Haferflocken aufquellen und weicher werden.

      Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Zutaten braunen Zucker, Ahornsirup, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alles gut miteinander vermischt ist.

        Mischungen vereinen: Sobald die Haferflocken eingeweicht sind, gießen Sie die nassen Zutaten zu den Haferflocken und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

          Trockene Zutaten vermischen: In einer weiteren Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.

            Alle Zutaten zusammenführen: Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten ein, bis sie gerade so kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen — der Teig sollte leicht klumpig bleiben. Hebe vorsichtig die Blaubeeren und die Zitronenschale (falls verwendet) unter.

              Muffinblech füllen: Füllen Sie das Muffinblech, indem Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen (ca. 3/4 voll).

                Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt.

                  Abkühlen: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf einen Drahtgitterrost, um vollständig abzukühlen.

                    Genießen: Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie Ihre köstlichen Blaubeer-Hafer-Muffins!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 12 Muffins