Go Back
Die Qualität und Frische der Zutaten sind entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Sommerlichen Blüten-Gemüseküchlein. Lassen Sie uns die verwendeten Zutaten näher betrachten:

Summer Bloom Veggie Cakes

Entdecken Sie das perfekte Sommergericht mit diesen leckeren Sommerlichen Blüten-Gemüseküchlein! Diese gesunde und farbenfrohe Delikatesse kombiniert frische Zucchini, Karotten, rote Paprika und Süßmais mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Einfach zuzubereiten und vielseitig als Hauptgericht oder Snack, sind sie eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Servieren Sie sie warm mit cremigen Toppings für das ultimative Geschmackserlebnis. Genießen Sie die Aromen des Sommers!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse geriebene Zucchini

1 Tasse geriebene Karotten

1/2 Tasse fein gehackte rote Paprika

1/2 Tasse Süßmais (frisch oder gefroren)

1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel

1/2 Tasse Kichererbsenmehl (Besan)

2 Esslöffel Semmelbrösel (optional, für die Textur)

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

2 Esslöffel Nährhefe (optional)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Olivenöl (zum Braten)

Optionale Toppings: Avocadoscheiben, griechischer Joghurt oder eine würzige Joghurtsauce

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Grate zunächst die Zucchini und Karotten. Verwende ein sauberes Tuch oder Haushaltspapier, um überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini zu drücken, damit die Küchlein nicht matschig werden.

    Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel alle geriebenen Zutaten – Zucchini, Karotten, Paprika, Mais und Zwiebel – miteinander vermengen. Füge das Kichererbsenmehl, die Semmelbrösel, Petersilie, Nährhefe, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Küchlein formen: Nehme mit deinen Händen kleine Portionen der Mischung und forme sie zu 5-7 cm großen Patties. Lege diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder ein Tablett.

        Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, füge vorsichtig die geformten Gemüseküchlein in die Pfanne hinzu, ohne sie zu überfüllen.

          Goldbraun braten: Brate die Gemüseküchlein für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Passe die Hitze gegebenenfalls an, um ein Anbrennen zu vermeiden.

            Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Nach dem Braten die Küchlein auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

              Servieren und genießen: Diese sommerlichen Blüten-Gemüseküchlein schmecken am besten warm, garniert mit Avocadoscheiben, einem Klecks griechischem Joghurt oder einem spritzigen Joghurtsauce. Genieße dein frisches und lebendiges Gericht!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen