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In der Welt der gesunden und schmackhaften Küche gibt es kaum etwas, das so verführerisch ist wie bunte gefüllte Paprika. Diese einfache, aber köstliche Mahlzeit ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die lebendigen Farben der Paprikaschoten in Kombination mit einer herzhaften Füllung aus magerem Truthahn und gesunden Zutaten machen dieses Gericht zu einem perfekten kulinarischen Highlight für jede Gelegenheit. Egal, ob Sie eine gesunde Mahlzeit für die Familie zubereiten oder Gäste beeindrucken möchten, gefüllte Paprika sind stets eine hervorragende Wahl.

Stuffed Bell Peppers with Ground Turkey

Entdecken Sie die Faszination von bunten gefüllten Paprika mit Pute – ein wahrhaftiges Fest der Farben und Aromen! Dieses gesunde und schmackhafte Gericht kombinierte mageres Truthahnhackfleisch, nährstoffreiche Quinoa und frische Gemüse. Ideal für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken, sind gefüllte Paprika einfach zuzubereiten und bringen Farbe auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!
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Zutaten
  

4 große Paprikaschoten (nach Wahl der Farbe)

450 g Hackfleisch vom Truthahn

240 ml gekochte Quinoa (oder Reis)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten (abgetropft)

240 ml Mais (gefroren oder aus der Dose)

1 TL Chili-Pulver

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

Paprikaschoten vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Schneiden Sie die Oberteile der Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Samen und Membranen. Stellen Sie die Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform.

    Truthahn-Mischung zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten). Fügen Sie das Hackfleisch vom Truthahn hinzu und braten Sie es an, bis es gebräunt ist. Zerbröseln Sie das Fleisch dabei mit einem Löffel.

      Füllung mischen: Rühren Sie die gekochte Quinoa, die abgetropften gewürfelten Tomaten, den Mais, das Chili-Pulver, den Kreuzkümmel, den Oregano sowie Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

        Paprikaschoten füllen: Löffeln Sie die Truthahn-Mischung in jede Paprikaschote und drücken Sie die Füllung leicht fest. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in die Auflaufform.

          Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Paprikaschoten 25 Minuten lang. Nach 25 Minuten nehmen Sie die Folie ab, streuen den geriebenen Käse gleichmäßig über jede Paprikaschote und backen Sie sie ohne Abdeckung weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Paprikaschoten zart sind.

            Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die gefüllten Paprikaschoten für einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie die Paprika vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen