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Der Erdbeer-Spinat-Pasta-Salat ist eine köstliche und gesunde Option, die sich perfekt für warme Tage eignet. Diese Kombination aus Vollkorn-Pasta, frischem Baby-Spinat und süßen Erdbeeren schafft nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Ideal für ein leichtes Mittagessen, als Beilage zu Grillgerichten oder sogar als Hauptgericht, lässt sich dieser Salat schnell und einfach zubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile dieses einzigartigen Salats wissen müssen.

Strawberry Spinach Pasta Salad

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Erdbeer-Spinat-Pasta-Salat, eine gesunde und köstliche Wahl für warme Tage. Diese Mischung aus Vollkorn-Pasta, frischem Baby-Spinat, süßen Erdbeeren und cremigem Feta sorgt für ein Farbenspiel und viele Nährstoffe. Mit einer leichten Balsamico-Vinaigrette abgerundet, ist dieser Salat perfekt für Picknicks, Grillpartys oder ein geselliges Abendessen. Probieren Sie dieses einfache Rezept und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
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Zutaten
  

225 g Vollkorn-Pasta (z.B. Farfalle oder Rotini)

4 Tassen frischer Baby-Spinat, gewaschen und getrocknet

1 Tasse Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten

125 g Feta-Käse, zerbröselt

30 g Walnüsse, grob gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

60 ml Balsamico-Vinaigrette (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: frische Basilikumblätter zur Garnierung

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente garen. Nach dem Garvorgang die Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen.

    Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Balsamico-Vinaigrette mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen. Beiseite stellen.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Salatschüssel die abgekühlte Pasta, den Baby-Spinat, die geschnittenen Erdbeeren, den zerbröselten Feta-Käse, die Walnüsse und die rote Zwiebel miteinander vermengen.

        Salat anmachen: Die vorbereitete Balsamico-Vinaigrette gleichmäßig über die Salatzutaten gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

          Kühlen: Damit sich die Aromen optimal entfalten können, den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er serviert wird.

            Servieren: Vor dem Servieren den Salat erneut vorsichtig durchmischen und nach Wunsch frische Basilikumblätter hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in großen flachen Schalen und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Erdbeeren und Walnüssen für einen ansprechenden Look.