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Das Besondere am Spaghetti-Kürbis ist seine Struktur. Wenn er gekocht wird, lässt sich das Fruchtfleisch leicht mit einer Gabel in spaghettiähnliche Stränge zerlegen. Diese sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt. Darüber hinaus enthält der Spaghetti-Kürbis eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A, C und B-Vitamine, sowie wichtige Antioxidantien.

Spaghetti Squash with Turkey Bolognese

Entdecken Sie das Spaghetti-Kürbis-Paradies mit Truthahn-Bolognese, ein gesundes und köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit der Kombination aus kalorienarmem Spaghetti-Kürbis und proteinreicher Bolognese aus magerem Truthahn erhalten Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Einfach zuzubereiten, kann es nach Belieben variiert werden. Genießen Sie eine neue Art von Pastagericht, das einfach lecker und nährstoffreich ist!
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Zutaten
  

Für den Spaghetti-Kürbis:

1 großer Spaghetti-Kürbis

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Für die Truthahn-Bolognese:

500 g gemahlenes Truthahnfleisch

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Karotte, fein gewürfelt

1 Selleriestange, fein gewürfelt

1 Dose (425 g) zerdrückte Tomaten

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum zur Garnitur (optional)

Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Spaghetti-Kürbis vorbereiten:

    - Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

      - Schneiden Sie den Spaghetti-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel.

        - Beträufeln Sie das Innere des Kürbisses mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Knoblauchpulver.

          - Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rösten Sie sie für etwa 40-45 Minuten, bis das Fleisch mit einer Gabel zart ist.

            Truthahn-Bolognese zubereiten:

              - Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und sautieren Sie alles für etwa 5-7 Minuten, bis es weich ist.

                - Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.

                  - Fügen Sie das gemahlene Truthahnfleisch in die Pfanne, zerkleinern Sie es mit einem Spatel und braten Sie es etwa 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig braun ist.

                    - Rühren Sie nun die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln und köcheln Sie sie für etwa 20 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis die Sauce dickflüssig wird.

                      Kombinieren und Servieren:

                        - Wenn der Spaghetti-Kürbis gar ist, verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch in dünne Stränge zu kratzen.

                          - Verteilen Sie die Spaghetti-Kürbis-Stränge auf Teller oder Schalen und bedecken Sie diese großzügig mit der Truthahn-Bolognese-Sauce.

                            - Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum und einer Prise geriebenem Parmesan.

                              Genießen:

                                - Servieren Sie das Gericht heiß und erfreuen Sie sich an dieser köstlichen, gesunden Variante klassischer Spaghetti!

                                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4