Go Back
Die rauchigen Harissa Kichererbsen-Wraps sind nicht nur ein Highlight für Vegetarier und Veganer, sondern auch ein köstliches, schnelles Gericht für alle, die eine gesunde, aromatische Mahlzeit suchen. In dieser geschmackvollen Kombination aus Kichererbsen und würziger Harissa-Paste vereinen sich gesunde Zutaten mit einem Hauch von Exotik. Dieses Rezept hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Favoriten entwickelt, da es sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst nahrhaft ist.

Smoky Harissa Chickpea Wraps

Entdecken Sie die Aromen der rauchigen Harissa Kichererbsen-Wraps – eine köstliche und gesunde Wahl für Vegetarier, Veganer und alle, die eine schnelle Mahlzeit suchen. Dieses einfache Rezept vereint nahrhafte Kichererbsen mit würziger Harissa-Paste und frischem Gemüse. Ideal als Mittagessen oder leichtes Abendessen, können Sie die Wraps nach Ihrem Geschmack anpassen. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und wertvollen Tipps gelingt Ihnen dieses Gericht garantiert. Genießen Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Harissa-Paste

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Vollkorn- oder Spinat-Wraps

1 Tasse gemischte Blattsalate (Spinat, Rucola oder Kopfsalat)

½ Tasse gewürfelte Gurke

½ Tasse geraspelte Karotten

½ Tasse Kirschtomaten, halbiert

¼ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

¼ Tasse Tahini-Sauce (optional)

Frische Kräuter (wie Petersilie oder Koriander) zur Garnitur

Anleitungen
 

Kichererbsen-Mischung vorbereiten: In einer Rührschüssel die abgetropften Kichererbsen, Harissa-Paste, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kichererbsen vorsichtig zerdrücken, bis sie leicht zerbrochen sind, wobei einige ganze Kichererbsen für die Textur übrig bleiben sollten.

    Mischung anbraten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kichererbsen-Mischung in die Pfanne geben und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Wraps vorbereiten: Die Vollkorn- oder Spinat-Wraps auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Auf jeden Wrap einen Esslöffel Tahini-Sauce (falls verwendet) verteilen, um zusätzlichen cremigen Geschmack zu erhalten.

        Wraps zusammenstellen: Die Kichererbsen-Mischung gleichmäßig auf den Wraps verteilen. Dann eine Handvoll gemischte Blattsalate, gewürfelte Gurke, geraspelte Karotten, Kirschtomaten und rote Zwiebel auf die Kichererbsen geben.

          Wraps einrollen: Begonnen bei einem Ende, den Wrap fest aufrollen und die Seiten während des Rollens einklappen, um die Füllung einzuschließen. Jeden Wrap in der Mitte durchschneiden, um ihn besser servieren zu können.

            Garnieren und Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren oder in Aluminiumfolie einwickeln für eine tragbare Mahlzeit. Genießen Sie Ihre rauchigen, würzigen Wraps!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Wraps