Smoky Chipotle Black Bean Chili

Willkommen zu unserem Rezept für den rauchigen Chipotle-Schwarze-Bohnen-Chili! Dieses aromatische Gericht vereint eine Vielzahl von frischen Zutaten und Gewürzen zu einem wärmenden und nahrhaften Chili, das nicht nur den Gaumen begeistert, sondern auch gesund ist. Ob für ein gemütliches Abendessen an einem kalten Winterabend oder als Teil eines Buffets für die nächste Zusammenkunft mit Freunden – dieses Chili ist ein echter Hit.

Smoky Chipotle Black Bean Chili

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für rauchigen Chipotle-Schwarze-Bohnen-Chili, das gesund und einfach zuzubereiten ist. Dieses nahrhafte Gericht kombiniert schwarze Bohnen, frisches Gemüse und würzige Gewürze für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das bei jedem Anlass begeistert. Ob für ein winterliches Abendessen oder ein Buffet mit Freunden, dieser Chili ist vielseitig und anpassbar. Genießen Sie die gesunden Vorteile und die Vielfalt der Aromen!

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Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1-2 Teelöffel Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce (nach Geschmack), fein gehackt

1 Dose (400 g) geröstete Tomatenwürfel

2 Dosen (je 400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander, zum Garnieren

Avocado, gewürfelt (optional, zum Servieren)

Sauerrahm oder Joghurt (optional, zum Servieren)

Anleitungen

Gemüse anbraten: In einem großen Topf oder einem Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich wird. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

Restliches Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika, Karotten und Sellerie hinzu. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.

Gewürze hinzufügen: Den gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und getrockneten Oregano einstreuen. Gut umrühren, um das Gemüse damit zu überziehen, und etwa 1 Minute weiterkochen, bis die Gewürze aromatisch sind.

Chipotle einarbeiten: Den gehackten Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce hinzufügen und die Menge nach gewünschter Schärfe anpassen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

Tomaten und Bohnen: Die gerösteten Tomatenwürfel mitsamt ihrer Flüssigkeit und die schwarzen Bohnen einrühren. Alles gut vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe (oder Wasser) hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Chili zum Köcheln bringen.

Simmern lassen: Die Hitze reduzieren und den Chili unbedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Falls der Chili zu dick wird, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Finale Anpassungen: In den letzten 10 Minuten der Kochzeit die Maiskörner einrühren. Den Limettensaft hinzufügen, um Frische und Geschmack zu verleihen. Abschmecken und gegebenenfalls Salz und Pfeffer anpassen.

Servieren: Den Chili in Schalen schöpfen und mit frischem Koriander, gewürfelter Avocado und einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt garnieren, falls gewünscht.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 55 Minuten | 6 Portionen