Silky Mac & Cheese with Bacon

Mac & Cheese, das wohl beliebteste Komfortessen, hat sich über die Jahre zu einem kulinarischen Klassiker entwickelt, der Generationen verbindet. Die Kombination aus cremigem Käse und zarten Nudeln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Gericht, das Wärme und Geborgenheit ausstrahlt. In dieser speziellen Variante, dem cremigen Glückseligkeit Mac & Cheese mit herzhaftem Speck, wird dieses klassische Rezept auf eine neue Ebene gehoben. Der knusprige Speck fügt nicht nur eine herzhafte Note hinzu, sondern macht das Gericht auch zu einem echten Erlebnis für die Sinne.

Silky Mac & Cheese with Bacon

Entdecken Sie die cremige Glückseligkeit von Mac & Cheese mit herzhaftem Speck! Dieses Rezept verbindet die klassischen Aromen von geschmolzenem Käse mit knusprigem Speck und speziellen Gewürzen, um ein wahres Geschmackserlebnis zu schaffen. Mit hochwertigen, frischen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten können Sie dieses beliebte Komfortessen perfektionieren. Ideal für Familienfeiern oder gemütliche Abende zu Hause! Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Freude am Kochen.

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Zutaten

225 g Ellbogennudeln

6 Scheiben dick geschnittener Speck, grob gehackt

60 g ungesalzene Butter

30 g Allzweckmehl

720 ml Vollmilch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräucherte Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

350 g geriebener scharfer Cheddar-Käse

120 g geriebener Gruyère-Käse

50 g geriebener Parmesankäse

50 g Paniermehl (Panko empfohlen)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Pasta kochen: In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Ellbogennudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Speck braten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Speck anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Den Speck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dabei etwa 1 Esslöffel Speckfett in der Pfanne zurücklassen.

Roux zubereiten: Im gleichen Pfannenfett die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute lang unter Rühren garen, bis es sprudelt und leicht goldbraun ist.

Käse-Sauce herstellen: Nach und nach die Vollmilch einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Weiter rühren, während die Mischung zu einem sanften Simmern gebracht wird; sie wird dicker. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

Käse hinzufügen: Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Cheddar, Gruyère und Parmesan einfüllen. Rühren, bis alles geschmolzen und cremig ist, sodass eine köstliche Käsesauce entsteht.

Nudeln und Sauce kombinieren: Die gekochten Ellbogennudeln und den knusprigen Speck vorsichtig in die Käsesoße einarbeiten. Darauf achten, dass jede Nudel gleichmäßig von der samtigen Käsesoße umhüllt ist.

Backen vorbereiten: Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Mac & Cheese-Mischung in eine gefettete 23x33 cm große Auflaufform geben.

Mit Paniermehl bestreuen: In einer kleinen Schüssel das Paniermehl mit Olivenöl vermengen. Gleichmäßig die Paniermehlmischung über die Mac & Cheese streuen.

Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer hinzuzufügen. Heiß servieren und dein cremiges, traumhaftes Mac & Cheese mit Speck genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6-8