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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Kartoffelgratins. Hier werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Komponenten, die dieses Gericht so besonders machen.

Ruth Chris Steakhouse Potatoes Au Gratin

Entdecken Sie die Geheimnisse eines unwiderstehlichen Kartoffelgratins, inspiriert vom renommierten Ruth Chris Steakhouse. Mit Yukon Gold Kartoffeln, einer cremigen Mischung aus Schlagsahne und Milch, und schmackhaften Käsesorten wie Cheddar und Gruyère gelingt Ihnen das perfekte Gratin. Verfeinert mit frischem Knoblauch und Thymian, sorgt ein knuspriges Panko-Topping für den letzten Schliff. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Dinner mit der Familie!
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Zutaten
  

900 g Yukon Gold Kartoffeln, dünn geschnitten (ca. 3 mm dick)

480 ml Schlagsahne

240 ml Vollmilch

200 g scharfer Cheddar, gerieben

100 g Gruyère Käse, gerieben

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter, gehackt (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für einen extra Kick)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

100 g Panko Semmelbrösel

60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.

    Backform Vorbereiten: Bestreichen Sie eine 3-Liter-Backform mit Butter oder Sprühöl. Dies verhindert, dass die Kartoffeln kleben bleiben, und erleichtert die Reinigung.

      Kartoffeln Schneiden: Waschen und schälen Sie die Yukon Gold Kartoffeln. Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Kartoffeln dünn und gleichmäßig (ca. 3 mm dick) zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

        Creme-Mischung Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne, Vollmilch, gehackten Knoblauch, Thymian, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, bis die Mischung leicht warm ist; nicht zum Kochen bringen.

          Kartoffeln Schichten: Beginnen Sie damit, die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in die vorbereitete Backform zu legen. Streuen Sie die Hälfte des Cheddars und des Gruyère Käse darüber. Gießen Sie die Hälfte der Creme-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Kartoffeln, Käsesorten und der Creme-Mischung für eine zweite Schicht.

            Topping Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Panko Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz vermengen. Mischen, bis die Brösel gut mit Butter überzogen sind.

              Topping Hinzufügen: Verteilen Sie die Brösel-Mischung gleichmäßig über die oberste Schicht der Kartoffeln.

                Backen: Decken Sie die Backform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 20-25 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen.

                  Ruhen und Servieren: Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, damit das Gericht fest wird. Garnieren Sie das Gratin mit frischer, gehackter Petersilie für einen Farbtupfer.

                    Genießen: Löffeln Sie großzügige Portionen auf Teller und genießen Sie die reichhaltigen, cremigen und käsigen Schichten der Kartoffelköstlichkeit, die an die beliebte Beilage vom Ruth Chris Steakhouse erinnern.

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 6-8