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Röstsalat aus roter Paprika und Mais ist ein köstliches und gesundes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch vollgepackt mit frischen Aromen und Nährstoffen. Diese Kombination aus gerösteten Paprika, süßem Mais und frischen Zutaten bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur. Ob als Beilage zu einem Grillabend oder als erfrischendes Hauptgericht an einem warmen Sommertag, dieser Salat ist vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen.

Roasted Red Pepper and Corn Salad

Entdecken Sie das Rezept für einen leckeren Röstsalat aus roter Paprika und Mais! Dieses einfache Gericht ist nicht nur voller frischer Aromen, sondern auch gesund und nährstoffreich. Die Kombination aus gerösteten Paprika, süßem Mais und knackigen Cherrytomaten sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Ideal für Grillabende oder als erfrischende Mahlzeit an warmen Tagen, lässt sich der Salat vielseitig abwandeln, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Probieren Sie es aus und bringen Sie Farbe auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

2 große rote Paprika

2 Tassen frische Maiskörner (oder 1 Dose süßer Mais, abgetropft)

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Paprika rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230 °C (450 °F) vor. Legen Sie die roten Paprika auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 20-25 Minuten lang, dabei alle 10-15 Minuten wenden, bis die Schalen Blasen werfen und leicht verkohlt sind.

    Abkühlen und schälen: Nehmen Sie die gerösteten Paprika aus dem Ofen und legen Sie sie in eine Schüssel, die Sie mit Frischhaltefolie abdecken. Dies lässt sie dampfen und erleichtert das Schälen. Lassen Sie sie für etwa 10-15 Minuten ruhen.

      Mais vorbereiten: Während die Paprika abkühlen, bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Wenn Sie frischen Mais verwenden, geben Sie die Maiskörner hinein und blanchieren Sie sie für etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen. Bei Verwendung von Dosenmais einfach abtropfen lassen und abspülen.

        Zutaten hacken: Sobald die Paprika kühl genug sind, um sie zu handhaben, ziehen Sie die verkohlte Haut ab, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Paprika in mundgerechte Stücke.

          Zutaten kombinieren: Geben Sie in eine große Rührschüssel die gerösteten Paprika, den blanchierten Mais, die gewürfelte rote Zwiebel, die halbierten Cherrytomaten und den gehackten Koriander. Falls Sie Feta-Käse verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu.

            Salat anmachen: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, das Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gut verteilt sind.

              Kühlen und servieren: Lassen Sie den Salat für mindestens 15 Minuten stehen, bevor Sie ihn servieren. So können die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur oder gekühlt für den besten Genuss.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Ergibt 4-6 Portionen