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Eine detaillierte Betrachtung der Zutaten, die diesen köstlichen Snack ausmachen, und deren gesundheitliche Vorteile:

Muffin Tin Breakfast Frittatas

Entdecken Sie die köstlichen Mini Morgenfreuden, eine perfekte Lösung für ein schnelles und gesundes Frühstück! Diese nahrhaften Muffins sind einfach zuzubereiten und vollgepackt mit frischen Zutaten wie Eiern, Spinat, Kirschtomaten und Feta-Käse. Ideal als Hauptgericht, Snack oder leichtes Mittagessen, bieten sie eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Genießen Sie diese vielfältigen Muffins warm oder bereiten Sie sie im Voraus für ein schnelles Frühstück in der hektischen Woche vor!
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Zutaten
  

6 große Eier

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)

1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (oder geriebener Käse nach Wahl)

1/4 Tasse Milch (Milch oder pflanzlich)

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie) zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech mit Antihaftspray ein oder legen Sie es mit Muffin-Förmchen aus.

    Eimischung vorbereiten: Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Eier auf und fügen Sie die Milch, das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver hinzu. Verquirlen Sie alles gut, bis die Mischung gut vermischt und leicht schaumig ist.

      Gemüse und Käse hinzufügen: Rühren Sie nun den gehackten Spinat, die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Paprika und den zerbröckelten Feta-Käse in die Eimischung ein. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.

        In Muffinförmchen gießen: Gießen Sie die Eimischung vorsichtig in die Muffinförmchen und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 3/4 voll. Lassen Sie etwas Platz, damit die Muffins beim Backen aufgehen können.

          Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten. Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken; dieser sollte sauber herauskommen.

            Abkühlen und servieren: Nehmen Sie das Muffinblech nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es für ein paar Minuten abkühlen. Führen Sie vorsichtig ein Messer um die Ränder, um die Muffins zu lösen, und stürzen Sie diese dann vorsichtig heraus. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

              Genießen: Servieren Sie die Muffins warm oder lagern Sie sie im Kühlschrank für ein schnelles Frühstück während der Woche. Sie können sie in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden wieder aufwärmen.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 12 Muffinförmchen

                  Präsentationstipps: Servieren Sie die Mini-Delights auf einem hübschen Teller, dekoriert mit weiteren Kräutern oder einer frischen Tomatenscheibe für zusätzlichen Farbkick.