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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend, um die authentischen Aromen der koreanischen Küche zu erzielen. Hier sind die Hauptbestandteile, die für das Rezept benötigt werden:

Korean BBQ Meatballs

Entdecken Sie die Welt der würzigen Koreanischen BBQ-Fleischbällchen, ein köstlicher Snack, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Dieses einfache Rezept kombiniert saftiges Fleisch mit aromatischen Gewürzen und einer unwiderstehlichen Glasur aus Gochujang und Honig. Ideal für gesellige Abende oder als schneller Genuss im Alltag, sind diese vielseitigen Fleischbällchen perfekt als Hauptgericht oder Fingerfood. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie die Aromen Koreas in Ihre Küche!
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Zutaten
  

450 g Rinderfarce (oder Schweinefarce für einen anderen Geschmack)

120 g Panko-Brösel

60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Ingwer, gerieben

60 ml Sojasauce

15 g Gochujang (koreanische Chilipaste)

15 ml Sesamöl

15 ml Honig oder brauner Zucker

1 Teelöffel Sesamsamen (als Garnitur)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: frischer Koriander oder zusätzliche Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Anleitungen
 

Fleischball-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Rinderfarce, Panko-Brösel, gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Gochujang, Sesamöl und Honig (oder braunen Zucker) vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind, aber achte darauf, nicht zu stark zu kneten.

    Fleischbällchen formen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Mit deinen Händen aus der Mischung kleine Fleischbällchen von etwa 2,5 bis 4 cm Durchmesser formen und diese gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

      Fleischbällchen backen: Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Fleischbällchen 20-25 Minuten backen, bis sie eine schöne Bräunung erreicht haben und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 70°C erreichen).

        Glasur zubereiten: Während die Fleischbällchen im Ofen sind, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 30 ml Sojasauce, 15 g Gochujang, 15 ml Honig und 5 ml Sesamöl vermengen. Unter Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt und etwas eindickt (dauert etwa 3-5 Minuten), dann vom Herd nehmen.

          Fleischbällchen glasieren: Nach dem Backen die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und die warme Glasur darüber streichen. Alternativ kannst du die Fleischbällchen auch in einer großen Schüssel schwenken, um eine gleichmäßigere Beschichtung zu erhalten.

            Servieren: Die Fleischbällchen auf eine Servierplatte übertragen und nach Belieben mit Sesamsamen sowie zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren. Dazu passen gedämpfter Reis oder leckere Salatwraps für ein rundum köstliches Essen!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4