Go Back
In der Welt der Backkunst gibt es wenig, das so befriedigend ist wie frisch gebackenes, duftendes Brot oder Muffins. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Scharfe Käsefreude: Jalapeño-Cheddar-Maisbrot-Muffins. Diese Muffins kombinieren die herzhafte Süße von Mais mit dem würzigen Kick von Jalapeños und dem schmelzenden Geschmack von Cheddar-Käse. Ideal als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht, sind diese Muffins nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft. Ob Sie sie zu einer Grillparty mitbringen oder einfach nur als köstliche Ergänzung zu einer herzhaften Suppe servieren möchten – diese Muffins werden schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Lassen Sie uns in die Details eintauchen.

Jalapeño Cheddar Cornbread Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Jalapeño-Cheddar-Maisbrot-Muffins! Diese herzhafte Mischung aus süßem Mais, würzigem Cheddar und feurigen Jalapeños macht diese Muffins zu einem perfekten Snack oder einer Beilage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, sind sie ideal für Grillpartys oder als Ergänzung zu einer warmen Suppe. Genießen Sie die unwiderstehliche Kombination und bringen Sie ein neues Lieblingsrezept in Ihre Küche!
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Zutaten
  

240 g Allzweckmehl

240 g Maismehl

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

240 ml Buttermilch (oder Milch mit 1 Esslöffel Essig)

75 g ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

100 g geriebener würziger Cheddar-Käse

1-2 frische Jalapeños, fein gehackt (Samen entfernt für weniger Schärfe)

60 g Honig oder Zucker (optional, für eine Prise Süße)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit Backspray ein.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, das Maismehl, das Backpulver, das Natron und das Salz gut miteinander vermengen.

      Nasse Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, die geschmolzene Butter und die Eier glatt schlagen. Falls Sie Honig oder Zucker verwenden, fügen Sie dies in diesem Schritt hinzu.

        Mischungen Kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und falten Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu mischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung.

          Käse und Jalapeños Hinzufügen: Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und die gehackten Jalapeños hinzu und falten Sie diese bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

            Muffinförmchen Füllen: Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie jedes bis etwa zwei Drittel voll.

              Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang, bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter trans­ferieren, um vollständig abzukühlen. Warm servieren, optional mit Butter oder Honig zum Beträufeln.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins