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Lachs ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Als fettreicher Fisch ist er eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit und die Funktion des Gehirns sind. Darüber hinaus ist Lachs reich an hochwertigem Protein, Vitamin D und B-Vitaminen, die für den Stoffwechsel essentiell sind.

Honey Mustard Glazed Salmon

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Honig-Senf glasierten Lachs, das nicht nur lecker ist, sondern auch gesund. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und wichtigen Vitaminen, was ihn zur idealen Wahl für jede Mahlzeit macht. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf verleiht dem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Dinner, bietet dieses Rezept zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten für verschiedene Diäten. Nutzen Sie frische Zutaten und genießen Sie die einfachen Schritte zur Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (je 170 g), mit Haut oder ohne

60 ml Dijon-Senf

60 ml Honig

30 ml Olivenöl

30 ml Sojasauce

15 ml Apfelessig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Dijon-Senf, Honig, Olivenöl, Sojasauce, Apfelessig, gehackten Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver gut miteinander verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Etwa ein Viertel der Marinade für später beiseite stellen.

    Lachs marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen. Die restliche Marinade gleichmäßig über die Filets gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis maximal 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

      Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.

        Lachs backen: Den Lachs aus der Marinade nehmen und die Filets, falls nötig mit der Hautseite nach unten, auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt und die gewünschte Garstufe erreicht hat.

          Glasieren und überbacken: Nach dem Backen den Ofen auf Grillfunktion umstellen. Die zurückbehaltene Marinade gleichmäßig über jedes Filet pinseln. 2-3 Minuten grillen, dabei aufmerksam bleiben, um ein Verbrennen zu vermeiden, bis die Glasur sprudelnd und karamellisiert ist.

            Servieren: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Lachs einige Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und Zitronenschnitze zum Servieren bereitstellen. Zusammen mit Beilagen wie geröstetem Gemüse oder Reis genießen, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten (plus Marinierzeit) | Für 4 Personen