Homemade Cinnamon Rolls

In der Welt der Backkunst gibt es wenige Dinge, die so verlockend sind wie frisch gebackene Zimtspiralen. Diese himmlischen warmen Zimtspiralen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der süße Duft von Zimt und Zucker, der durch die Küche zieht, versetzt uns in eine behagliche Stimmung und weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage. In diesem Artikel werden wir die gesamte Zubereitung dieser köstlichen Leckerei durchgehen, von den Zutaten bis hin zu den letzten Handgriffen des Zuckergusses. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, diese Anleitung bietet Ihnen alles, was Sie benötigen, um diese Zimtspiralen perfekt zuzubereiten.

Entdecken Sie die Kunst des Backens mit diesen himmlischen warmen Zimtspiralen! Dieses köstliche Rezept führt Sie Schritt für Schritt von der Zubereitung des weichen Teigs über die perfekt gewürzte Zimt-Zucker-Füllung bis hin zum gemütlichen Genuss frisch gebackener Leckereien. Ideal für ein festliches Frühstück oder einen Brunch, werden diese Zimtspiralen mit ihrem unwiderstehlichen Aroma und zartem Biss alle begeistern. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den süßen Duft, während sie knusprig goldbraun aus dem Ofen kommen!

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Zutaten

4 Tassen Weizenmehl (Type 550)

1/2 Tasse Kristallzucker

2 1/4 Teelöffel Trockenhefe (1 Paket)

1 Teelöffel Salz

1 Tasse Vollmilch, auf 43°C (110°F) erwärmt

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

1 Esslöffel Vanilleextrakt

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

2 Esslöffel Zimt

1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Puderzucker (für das Zuckerguss)

2-3 Esslöffel Milch (für das Zuckerguss)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Zuckerguss)

Anleitungen

Teig Zubereiten: In einer großen Rührschüssel die warme Milch, die geschmolzene Butter und den Zucker vermengen. Die Trockenhefe gleichmäßig darüber streuen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet.

Zutaten Mischen: Die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig Kneten: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt vermengen. Beiseite stellen.

Teig Ausrollen: Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn mit der Hand niederdrücken und auf ein Rechteck von etwa 0,5 cm (1/4 Zoll) Dicke ausrollen. Die weiche Butter gleichmäßig über den Teig verstreichen, dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

Rollen Formen: Vom Rand her den Teig eng zu einer Rolle aufrollen. Die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln, und die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.

Zweite Gärung: Die einzelnen Stücke in eine gefettete 23x33 cm (9x13 Zoll) Backform legen, mit Frischhaltefolie oder einem Tuch abdecken und etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppeln.

Brötchen Backen: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Die Brötchen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zuckerguss Zubereiten: Während die Brötchen backen, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Bei Bedarf mit zusätzlicher Milch die Konsistenz anpassen.

Glasieren und Servieren: Die Brötchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit dem Zuckerguss beträufeln. Einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 2 Stunden | 12 Portionen