Healthy Banana Oatmeal Pancakes

Starte deinen Morgen mit den leckeren und gesunden fluffigen Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen! Dieses einfache Rezept kombiniert die nahrhaften Vorteile von Haferflocken und Bananen, um ein köstliches Frühstück zu kreieren. Mit wenigen Zutaten und kreativen Serviervarianten sind diese Pfannkuchen perfekt für jeden Anlass, sei es ein entspanntes Wochenende oder ein schnelles Frühstück unter der Woche. Lass dich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren und genieße den Tag mit diesem gesunden Leckerbissen!

Rezept drucken

Zutaten

1 Tasse Haferflocken (zarte)

1 reife Banane (zerdrückt)

1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Zimt

Eine Prise Salz

Kokosöl oder Kochspray (zum Braten)

optionale Toppings: in Scheiben geschnittene Bananen, Ahornsirup, Nüsse oder frische Beeren

Anleitungen

Haferflocken mahlen: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Haferflocken pulsieren, bis sie eine feine Mehlkonsistenz erreichen.

Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Hafermehl, die zerdrückte Banane, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermengen. Achte darauf, nur so lange zu rühren, bis alles gerade vermischt ist, um die Pfannkuchen fluffig zu halten.

Pfanne vorheizen: Eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Kokosöl oder Kochspray einfetten.

Pfannkuchen braten: Pro Pfannkuchen 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne gießen. Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten braten, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen.

Umdrehen und fertigstellen: Vorsichtig die Pfannkuchen umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf einen warmen Teller legen.

Servieren: Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfannkuchen nach Belieben mit in Scheiben geschnittenen Bananen, Ahornsirup, Nüssen oder frischen Beeren garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen