Go Back
Muffins sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – sei es zum Frühstück, als süße Zwischenmahlzeit oder als gesunder Genuss nach dem Mittagessen. Unter den vielen Variationen, die es gibt, stechen die Gesunden Apfel-Zimt-Genuss-Muffins besonders hervor. Diese Muffins kombinieren die Süße von frischen Äpfeln mit dem warmen, würzigen Aroma von Zimt und bieten eine gesunde Alternative zu traditionellen Muffins, die oft viel Zucker und ungesunde Fette enthalten.

Healthy Apple Cinnamon Muffins

Entdecken Sie die köstlichen Gesunden Apfel-Zimt-Genuss-Muffins – ideal für jede Gelegenheit! Diese nahrhaften Muffins verbinden die Süße von Äpfeln mit dem warmen Aroma von Zimt und sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Muffins. Aus Vollkornmehl, Haferflocken und ungesüßtem Apfelmus zubereitet, sind sie einfach zu machen und perfekt für die ganze Familie. Genießen Sie einen nährstoffreichen Snack oder Frühstück, der sowohl lecker als auch befriedigend ist!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 ½ Tassen Vollkornmehl

½ Tasse Haferflocken

1 TL Natron

1 TL Backpulver

1 TL gemahlener Zimt

¼ TL Salz

½ Tasse Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)

1 großes Ei

½ Tasse ungesüßtes Apfelmus

½ Tasse griechischer Joghurt (natur)

¼ Tasse Honig oder Ahornsirup

1 TL Vanilleextrakt

1 ½ Tassen gewürfelte Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel)

½ Tasse Walnüsse oder Pekannüsse (optional, gehackt)

Sprühöl oder Muffinförmchen

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus oder sprühe es mit Sprühöl ein.

    Trockenbestandteile Mischen: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, Natron, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz mit einem Schneebesen gründlich vermengen.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel den Kokosblütenzucker und das Ei zusammenrühren. Gut verrühren, dann das Apfelmus, den griechischen Joghurt, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

        Mischungen Kombinieren: Füge die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu stark rühren! Füge vorsichtig die gewürfelten Äpfel und die Nüsse (falls verwendet) hinzu und hebe sie unter.

          Muffinförmchen Füllen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffingreen verteilen, jedes Förmchen etwa ¾ voll füllen, damit die Muffins beim Backen aufgehen können.

            Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Lasse die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Genieße sie warm oder lagere sie in einem luftdichten Behälter.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Ergibt 12 Muffins