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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der wir oft auf Fertiggerichte und Fast Food zurückgreifen, gewinnt die Zubereitung von hausgemachten Rezepten zunehmend an Bedeutung. Hausgemachtes Essen bietet nicht nur die Möglichkeit, gesunde und nahrhafte Zutaten zu verwenden, sondern es schafft auch eine Verbindung zu Traditionen und Erinnerungen. Das Zubereiten und Teilen von selbstgemachten Speisen kann eine erfüllende Erfahrung sein, die Freude und Zufriedenheit bringt.

Guilt-Free Blueberry Muffins

Entdecke das Rezept für die köstlichen Guilt-Free Heidelbeermuffins! Diese gesunden Muffins sind ideal zum Frühstück, als Snack oder zum Dessert und lassen sich ganz leicht aus nährstoffreichen Zutaten zubereiten. Mit Vollkornmehl, Haferflocken und frischen Heidelbeeren sind sie nicht nur lecker, sondern auch voller Energie. Perfekt für jedes Event – probiere sie aus und erfreue deine Familie und Freunde mit einem gesunden Genuss!
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Zutaten
  

240 g Vollkornmehl

45 g Haferflocken (grobe oder feine)

30 g Mandelmehl

65 g Kokoszucker (oder nach Wahl Süßungsmittel)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Backnatron

1/4 Teelöffel Meersalz

120 g ungesüßtes Apfelmus

60 ml Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)

60 g griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

150 g frische oder gefrorene Heidelbeeren

Optional: 1 Teelöffel Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.

    Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, das Mandelmehl, den Kokoszucker, das Backpulver, das Backnatron und das Meersalz gut miteinander verrühren.

      Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Apfelmus, die Mandelmilch, den griechischen Joghurt, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale (falls verwendet) gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

        Mischungen kombinieren: Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Vorsichtig umrühren, bis sie gerade so verbunden sind; darauf achten, nicht zu übermixen.

          Heidelbeeren hinzufügen: Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

            Muffinförmchen füllen: Verwende einen Löffel oder einen Eisportionierer, um jedes Muffinförmchen etwa zu drei Vierteln zu füllen.

              Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins 20 bis 25 Minuten, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und genießen: Nach dem Backen die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Danach die Muffins auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

                  Servieren: Genieße diese kalorienarmen Heidelbeermuffins als köstliches Frühstück oder als gesunden Snack für zwischendurch!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30-35 Minuten | Portionen: 12 Muffins