Grilled Veggie Skewers

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Spieße. Hier finden Sie eine umfassende Liste der benötigten Zutaten, einschließlich Tipps zur Auswahl der besten frischen Produkte:

Entdecken Sie die köstlichen bunten gegrillten Gemüse-Spieße, die jede Grillparty bereichern! Diese einfachen und nahrhaften Spieße kombinieren eine Vielzahl von frischem Gemüse, köstlich mariniert, um ein Geschmackserlebnis zu bieten, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Sie sind flexibel anpassbar und perfekt für gesunde Mahlzeiten. Erfahren Sie alles über die Zubereitung, Grilltechniken und wie Sie sie ansprechend servieren können!

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Zutaten

1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten

1 Paprika (rot, gelb oder orange), in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

1 Tasse Kirschtomaten

1 Tasse Champignons (weiße oder braune), gewaschen und ganz belassen

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel geräucherPaprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Spieße (holz oder metallisch; bei Verwendung von Holzspießen, diese 30 Minuten in Wasser einweichen)

Anleitungen

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse – Zucchini, Paprika, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Champignons – gut miteinander vermengen.

Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano, geräucherten Paprika sowie Salz und Pfeffer gut mit einem Schneebesen vermengen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Gemüse marinieren: Die Marinade gleichmäßig über das vorbereitete Gemüse gießen und alles vorsichtig vermengen, bis jedes Stück gut überzogen ist. Die Gemüse-Mischung mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.

Gemüse aufspießen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Gemüsewürfel abwechselnd (für Vielfalt und Farbe) auf die Spieße stecken.

Spieße grillen: Die Gemüse-Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart ist und schöne Grillstreifen hat.

Servieren: Nach dem Grillen die Spieße vorsichtig vom Grill nehmen und einen Moment ruhen lassen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. Serviere die Spieße warm als Vorspeise oder Beilage!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4 (ca. 8 Spieße)