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Um einen perfekten gegrillten Pfirsich- und Burrata-Salat zuzubereiten, benötigen Sie einige sorgfältig ausgewählte Zutaten. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die Hauptbestandteile werfen und herausfinden, welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten.

Grilled Peach and Burrata Salad

Entdecken Sie den köstlichen gegrillten Pfirsich- und Burrata-Salat, der perfekt für warme Sommertage ist. Diese erfrischende Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen und cremigem Burrata-Käse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch nahrhaft. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Auswahl der besten Zutaten, Zubereitungstipps und die gesundheitlichen Vorteile. Ideal für besondere Anlässe oder als leichte Mahlzeit – lassen Sie sich inspirieren!
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Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

225 g Burrata-Käse

4 Tassen Rucola oder gemischte Blatt-Salate

60 ml Balsamico-Glasur

60 ml natives Olivenöl extra

1/2 Teelöffel Meersalz

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

60 ml geröstete Pinienkerne oder Walnüsse

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen
 

Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Falls Sie eine Grillpfanne verwenden, erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze auf dem Herd.

    Pfirsiche vorbereiten: Bestreichen Sie die Schnittflächen der Pfirsichhälften leicht mit etwas Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.

      Pfirsiche grillen: Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 4-6 Minuten, bis deutliche Grillstreifen sichtbar sind und sie leicht weich geworden sind. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.

        Salatbasis anrichten: Verteilen Sie den Rucola oder die gemischten Blätter in einer großen Servierschüssel oder auf einem Platter als Basis.

          Burrata hinzufügen: Reißen Sie die Burrata vorsichtig in kleinere Stücke und verteilen Sie diese gleichmäßig über den Salat.

            Gegrillte Pfirsiche oben drauf: Schneiden Sie die gegrillten Pfirsiche in Viertel oder Sexten (je nach Vorliebe) und arrangieren Sie diese über die Blätter und der Burrata.

              Salat anmachen: Träufeln Sie die Balsamico-Glasur und das native Olivenöl über den Salat. Würzen Sie mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

                Mit Nüssen und Basilikum vollenden: Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne oder Walnüsse über den Salat und garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern für einen aromatischen Touch.

                  Servieren: Der Salat schmeckt am besten, wenn die Pfirsiche noch warm sind, Sie können ihn jedoch auch etwas kühlen lassen, falls gewünscht.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 20 Minuten | Für 4 Personen