Greek Chicken Souvlaki Bowls

Die Zubereitung der Hühnchen-Souvlaki-Bowls beginnt mit der Auswahl der richtigen Zutaten. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Hühnchen, das für die Bowls verwendet wird. Wir empfehlen, 680 g hautlose Hühnerschenkel zu verwenden, da sie saftig und geschmackvoll sind. Außerdem haben sie den Vorteil, dass sie beim Grillen zart bleiben. Um das Hühnchen in ein Geschmackserlebnis zu verwandeln, ist eine aromatische Marinade unerlässlich.

Greek Chicken Souvlaki Bowls

Entdecken Sie die köstlichen griechischen Hühnchen-Souvlaki-Bowls, die perfekte Kombination aus saftig mariniertem Hühnchen, frischem Gemüse und aromatischer Tzatziki-Sauce. Diese nahrhaften Bowls sind einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Genießen Sie die Aromen der griechischen Küche und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten für eine gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeit, die alle begeistert.

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Zutaten

Für die Marinade des Hühnchens:

680 g Hautlose Hühnerschenkel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

60 ml Olivenöl

45 ml Rotweinessig

Schale und Saft von 1 Zitrone

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowls:

480 ml gekochter Quinoa oder Reis (weiß oder braun)

150 g Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

½ rote Zwiebel, dünn geschnitten

150 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert

150 g Feta-Käse, zerbröckelt

Frische Petersilie oder Dill, gehackt, zum Garnieren

Tzatziki-Sauce (gekauft oder selbstgemacht, siehe unten)

Hausgemachte Tzatziki-Sauce (optional):

240 g griechischer Joghurt

1 Gurke, gerieben und gut abgetropft

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

Saft von ½ Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Hühnchen marinieren:

In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, die Zitronenschale und den -saft, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprika sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hühnerwürfel hinzufügen und umrühren, bis sie gleichmäßig mit der Marinade benetzt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht für ein intensiveres Aroma.

Tzatziki-Sauce zubereiten:

In einer mittleren Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene und gut abgetropfte Gurke, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den frischen Dill, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Alles zu einer cremigen und glatten Mischung rühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Hühnchen garen:

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hühnerwürfel auf Spieße stecken (Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen). Die Hühnerspieße 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und leicht angebräunt sind.

Bowls zusammenstellen:

In einer Servierschüssel zunächst eine Schicht Quinoa oder Reis als Grundlage anrichten. Die Hühnchenstücke vom Grillspieß schneiden oder abziehen und darauf platzieren. Die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, in Scheiben geschnittene rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.

Servieren:

Mit der Tzatziki-Sauce beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie oder Dill garnieren. Sofort servieren und die köstlichen griechischen Hühnchen-Souvlaki-Bowls genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 4 Portionen