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Weizenmehl ist die Hauptzutat für unser Fladenbrot. Es gibt verschiedene Typen von Weizenmehl, aber für dieses Rezept verwenden wir Weizenmehl Type 405. Dieses Mehl hat einen niedrigen Proteingehalt, was zu einem zarten und luftigen Fladenbrot führt. Wenn Sie ein rustikaleres Ergebnis wünschen, können Sie auch eine Mischung aus Vollkornmehl und Weizenmehl verwenden, um zusätzliche Nährstoffe und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Garlic Herb Grilled Flatbread

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Knoblauchkräuter Gegrilltes Fladenbrot – eine aromatische Delikatesse, perfekt für Grillabende oder als Beilage zu mediterranen Gerichten. Mit einfachen Zutaten wie Weizenmehl, frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern lernen Sie, wie Sie dieses luftige Fladenbrot zubereiten und grillen können. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie die besten Ergebnisse erzielen und Ihre Gäste mit diesem besonderen Geschmackserlebnis beeindrucken.
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl (Type 405)

1 Teelöffel Trockenhefe

3/4 Teelöffel Salz

3/4 Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)

2 Esslöffel Olivenöl, plus zusätzlich zum Grillen

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt

2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

1 Esslöffel frische Thymianblätter

Meersalz, zum Bestreuen

Anleitungen
 

In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

    Langsam das warme Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis sich ein nicht klebriger Teig bildet.

      Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche übertragen und etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

        Eine saubere Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und rundum mit Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

          Während der Teig aufgeht, die Knoblauchkräutermischung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Thymian und eine Prise Salz gut vermengen und beiseitelegen.

            Nach dem Aufgehen den Teig durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

              Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 200°C) vorheizen.

                Auf einer bemehlten Fläche jede Kugel zu einer ovalen oder rechteckigen Fladenbrottplatte von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

                  Eine Seite des Fladenbrotes mit Olivenöl bestreichen und einen Teil der Knoblauchkräutermischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Kräuter leicht in den Teig drücken.

                    Das Fladenbrot mit der geölten Seite nach unten auf den heißen Grill legen. Die andere Seite ebenfalls mit Olivenöl einstreichen und mehr von der Kräutermischung darauf streuen. 3-4 Minuten grillen, bis Grillmarkierungen erscheinen und die Ränder anfangen zu blubbern.

                      Das Fladenbrot umdrehen und weitere 2-3 Minuten von der anderen Seite grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

                        Nach dem Grillen das Fladenbrot vom Grill nehmen und sofort mit einer Prise Meersalz bestreuen. Den Grillvorgang mit den restlichen Fladenbroten wiederholen.

                          Warm servieren, eventuell mit einer Seite Marinara-Sauce oder deinem Lieblingsdip.

                            Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Portionen: 4

                              - Präsentationstipp: Serviere die Fladenbrote auf einer großen Holzplatte, garniert mit frischen Kräutern für einen ansprechenden Look.