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Um einen perfekten würzigen Knoblauch-Kräuter-Kichererbsensalat zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Garlic Herb Chickpea Salad

Entdecken Sie den würzigen Knoblauch-Kräuter-Kichererbsensalat, ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für jedes Essen! Mit Kichererbsen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern bietet dieser Salat nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage, lässt er sich einfach zubereiten und individuell anpassen. Genießen Sie eine kreative Kombination aus Aromen und Nährstoffen!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Salatgurke, gewürfelt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

¼ rote Zwiebel, fein gehackt

¼ Tasse frische Petersilie, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Esslöffel getrockneter Dill)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Knoblauchzehen, gewürfelt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Feta-Käsekrümel als Topping

Anleitungen
 

Kichererbsen vorbereiten: In einer großen Schüssel die abgetropften und gewaschenen Kichererbsen geben. Mit einer Gabel einige Kichererbsen vorsichtig zerdrücken, um eine abwechslungsreiche Textur zu schaffen.

    Gemüse schneiden: Die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, gewürfelte Paprika und fein gehackte rote Zwiebel zu den Kichererbsen hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, um die Zutaten zu kombinieren.

      Kräuter mischen: Die fein gehackte Petersilie und den Dill unter die Mischung heben, damit die frischen Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

        Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gewürfelten Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

          Alles kombinieren: Das Dressing über die Kichererbsen- und Gemüse-Mischung gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

            Abschmecken und anpassen: Den Salat probieren und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.

              Kühlen und servieren: Für den besten Geschmack den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Falls gewünscht, kurz vor dem Servieren mit Feta-Käsekrümel bestreuen.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4

                  Serviertipps: Den Salat in Schalen anrichten und mit einem zusätzlichen Zweig frischer Petersilie garnieren, um die Farben hervorzuheben und einen einladenden Look zu kreieren.