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Frische Zutaten sind das Herzstück eines jeden guten Gerichts. Sie tragen nicht nur zu einem unvergleichlichen Geschmack bei, sondern auch zu einer höheren Nährstoffdichte. Wenn es um die Zubereitung unserer fluffigen Mandelnmehl-Pfannkuchen geht, sind die verwendeten Zutaten entscheidend für das Endergebnis. Mandelnmehl, Kokosmehl, frische Eier und hochwertige Milchprodukte sind nur einige der Komponenten, die diese Pfannkuchen zu einem wahren Genuss machen.

Fluffy Almond Flour Pancakes

Entdecken Sie die Kunst des Kochens mit fluffigen Mandelnmehl-Pfannkuchen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Dieses Rezept nutzt frische, hochwertige Zutaten wie Mandelnmehl, Kokosmehl und Eier, um einen nahrhaften Start in den Tag zu bieten. Ideal für ein schnelles Frühstück oder eine kreative Brunch-Option, sind diese Pfannkuchen glutenfrei und vielseitig anpassbar. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!
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Zutaten
  

1 Tasse Mandelnmehl

2 Esslöffel Kokosmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

2 große Eier

1/2 Tasse Mandelmilch (oder jede Milch nach Wahl)

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Kokosöl oder Butter zum Braten

Anleitungen
 

Trockenbestandteile mischen: Geben Sie in eine große Rührschüssel das Mandelnmehl, Kokosmehl, Backpulver, Natron und Salz. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen gut durch, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

    Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier, Mandelmilch, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt glattrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

      Mischungen kombinieren: Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die trockene Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren; einige kleine Klumpen sind in Ordnung.

        Pfanne erhitzen: Stellen Sie eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte auf mittlere Hitze. Geben Sie eine kleine Menge Kokosöl oder Butter hinzu, um die Pfanne einzufetten.

          Pfannkuchen braten: Sobald die Pfanne heiß ist, gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne. Backen Sie die Pfannkuchen 2-3 Minuten, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest erscheinen. Wenden Sie den Pfannkuchen und braten Sie ihn 1-2 Minuten weiter, bis er goldbraun ist.

            Wiederholen: Fahren Sie mit dem verbleibenden Teig fort und fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Öl oder Butter in die Pfanne.

              Servieren: Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller und servieren Sie sie warm mit Ihren Lieblingsbelägen – frischen Beeren, geschnittenen Bananen, Nüssen oder einem Schuss Ahornsirup.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen