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Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Dessert sind, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend ist, sind die Dekadente Biscoff Cheesecake Riegel genau das Richtige für Sie! Diese himmlischen Riegel kombinieren den reichhaltigen Geschmack von cremigem Cheesecake mit der unverwechselbaren Würze von Biscoff-Keksen. Perfekt für besondere Anlässe, Partys oder einfach als süßer Snack zwischendurch, bieten diese Riegel eine wunderbare Balance aus süß und salzig, die jeden Gaumen erfreut.

Decadent Biscoff Cheesecake Bars

Entdecken Sie die köstlichen Dekadenten Biscoff Cheesecake Riegel, die eine perfekte Mischung aus cremigem Cheesecake und dem einzigartigen Geschmack von Biscoff-Keksen bieten. Dieses einfache Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit gesunden Zutaten wie Frischkäse und Sauerrahm ist dieser Riegel nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern lässt sich auch kreativ präsentieren. Bereiten Sie sich auf ein unvergessliches Dessert-Erlebnis vor!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Biscoff-Keksbrösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel Zucker

Für die Cheesecake-Füllung:

450 g Frischkäse, weich

½ Tasse Zucker

½ Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

½ Tasse Biscoff-Aufstrich (zusätzlich für das Drizzlen)

¼ Tasse Sauerrahm

Für das Topping:

¼ Tasse Biscoff-Keksbrösel

Schlagsahne (optional, zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus, wobei das Papier an den Rändern übersteht, um später ein einfaches Herausheben zu ermöglichen.

    Boden Vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die Biscoff-Keksbrösel, geschmolzene Butter und Zucker vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung gut verbunden ist und eine feuchte Sandstruktur entsteht. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten und lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

      Cheesecake-Füllung Zubereiten: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer geschmeidig und fluffig schlagen. Zucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.

        Eier Hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe um. Dann den Biscoff-Aufstrich und den Sauerrahm einrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist; dabei die Schüssel nach Bedarf abkratzen.

          Zusammenstellen und Backen: Gießen Sie die Cheesecake-Füllung über den abgekühlten Keksboden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie die Biscoff-Keksbrösel gleichmäßig über die Oberfläche. Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis der Cheesecake fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

            Cheesecake Abkühlen Lassen: Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie den Cheesecake etwa eine Stunde im Form abkühlen. Danach abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

              Schneiden und Servieren: Sobald der Cheesecake gut abgekühlt ist, heben Sie ihn vorsichtig mit dem überstehenden Backpapier aus der Form. Schneiden Sie ihn in Riegel. Träufeln Sie zusätzlich Biscoff-Aufstrich darüber und servieren Sie ihn nach Belieben mit Schlagsahne.

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 5 Stunden | 16 Riegel