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In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle. Sie sind nicht nur Anleitungen zum Kochen, sondern auch Ausdruck unserer kulinarischen Kreativität und Traditionen. In einer Welt, in der gesunde Ernährung und schnelle Zubereitung immer wichtiger werden, suchen viele von uns nach einfachen, köstlichen und nahrhaften Gerichten. Heute möchten wir Ihnen ein besonders schmackhaftes Rezept vorstellen: knusprige geröstete Knoblauch-Kichererbsen. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Snack für zwischendurch, als gesunde Beilage oder als schmackhaftes Topping für Salate.

Crunchy Roasted Garlic Chickpeas

Entdecken Sie das Rezept für knusprige geröstete Knoblauch-Kichererbsen – ein perfekter Snack für zwischendurch oder eine gesunde Beilage! Diese leicht zuzubereitenden Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen und bieten gesundheitliche Vorteile. Mit dem aromatischen Geschmack von geröstetem Knoblauch und feinen Gewürzen sind sie ein echtes Highlight in jeder Küche. Ideale Ergänzungen wie frische Petersilie oder Zitronensaft sorgen für zusätzlichen Genuss. Probieren Sie es aus!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel Meersalz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für einen zusätzlichen Kick)

Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Kichererbsen vorbereiten: Nach dem Abtropfen und Abspülen der Kichererbsen, breite sie auf einem sauberen Küchentuch oder Papierhandtuch aus und tupfe sie gründlich trocken. Das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit hilft, dass sie besonders knusprig werden.

      Gewürze vermischen: In einer kleinen Schüssel die fein gehackten Knoblauchzehen, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermengen. Rühre gut um, um eine aromatische Öl-Mischung zu kreieren.

        Kichererbsen vermengen: Gib die getrockneten Kichererbsen in eine große Rührschüssel. Gieße die Knoblauch-Öl-Mischung darüber und tossiere alles gut, damit die Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.

          Auf das Backblech verteilen: Übertrage die gewürzten Kichererbsen auf das vorbereitete Backblech und verteile sie in einer einzigen Schicht, ohne sie zu überfüllen.

            Im Ofen rösten: Backe die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Schüttele das Backblech zur Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Behalte sie in den letzten Minuten im Auge, um den gewünschten Knusprigkeitsgrad zu erzielen.

              Abkühlen lassen: Sobald sie goldbraun und knusprig sind, nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Kichererbsen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.

                Garnieren und servieren: Nachdem sie abgekühlt sind, transferiere die Kichererbsen in eine Servierschüssel. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie für einen farbenfrohen Akzent und einen Hauch Frische. Genieße sie als knusprigen Snack oder als Topping für Salate!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | Für 4-6 Personen