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In der heutigen schnelllebigen Welt suchen immer mehr Menschen nach gesunden, schmackhaften und zugleich einfachen Rezepten, die sich in ihren Alltag integrieren lassen. Ein solches Rezept sind die gebackenen Falafel-Bällchen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch nährstoffreich und vielseitig einsetzbar. Diese kleinen, knusprigen Bällchen aus Kichererbsen sind ein beliebtes Gericht im Nahen Osten und erfreuen sich auch in der modernen Küche großer Beliebtheit. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen Salat.

Crunchy Baked Falafel Balls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gebackene Falafel-Bällchen, die nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Diese knusprigen Leckerbissen aus Kichererbsen sind perfekt als Snack, Hauptgericht oder Beilage. Mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen sorgen sie für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Ihre eigenen Falafel-Bällchen kreieren und genießen Sie sie in verschiedenen Variationen und Kombinationen!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

125 g frische Petersilie, gehackt

125 g frischer Koriander, gehackt

1 kleine Zwiebel, grob gehackt

2-3 Knoblauchzehen, minced

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL gemahlener Koriander

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

1 EL Sesamkörner (plus mehr zum Wenden)

2 EL Olivenöl (plus mehr zum Einfetten)

100 g Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heiz deinen Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und fete es leicht mit Olivenöl ein.

    Zutaten pürieren: Gib die Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Sesamkörner in eine Küchenmaschine. Pulse die Mischung, bis eine grobe Konsistenz entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu pürieren; etwas Textur ist wichtig.

      Semmelbrösel hinzufügen: Übertrage die Mischung in eine Rührschüssel und rühre die Semmelbrösel unter, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Mischung zu feucht erscheint, füge gehäuft 1 Esslöffel Semmelbrösel nach und nach hinzu.

        Falafel-Bällchen formen: Nutze deine Hände, um kleine Bällchen (ca. 4 cm im Durchmesser) aus der Mischung zu formen. Rolle jedes Bällchen in zusätzlichen Sesamkörnern für zusätzlichen Crunch.

          Auf das Backblech setzen: Platziere die Falafel-Bällchen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech, achte dabei darauf, dass zwischen ihnen ausreichend Platz bleibt. Beträufle sie mit Olivenöl für zusätzliche Feuchtigkeit und eine knusprige Oberfläche.

            Backen: Backe die Falafel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, während du sie zur Hälfte der Backzeit einmal wendest, bis sie goldbraun und schön knusprig sind.

              Servieren: Nimm die Falafel aus dem Ofen und lasse sie leicht abkühlen. Serviere sie warm in Pitabrot, oder auf einem Salat mit Tahinisauce, Joghurt oder deiner bevorzugten Dipsauce.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4-6 Portionen

                  - Präsentationstipps: Arrangiere die Falafel-Bällchen auf einer serviervorbereitung Platte, garniere sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note.