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Der Rinderschmorbraten ist die Hauptzutat dieses köstlichen Rezepts, und seine Auswahl ist entscheidend für den Erfolg des Gerichts. Die besten Schnittarten für dieses Gericht sind Hochrippe und Rinderbrust. Hochrippe ist besonders saftig und hat einen hohen Fettgehalt, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht. Rinderbrust hingegen ist etwas magerer, bleibt aber beim langsamen Kochen zart und aromatisch.

Crock Pot Beef Tips and Gravy

Entdecken Sie das perfekte Rezept für herzhafte, langsam gekochte Rindfleischstücke mit einer reichhaltigen Sauce. Ideal für kalte Tage, bietet dieses Gericht nicht nur ein unvergessliches Geschmackserlebnis, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Die sorgfältige Zubereitung im Slow Cooker sorgt für zartes Fleisch und intensive Aromen. Genießen Sie die Vielfalt an Beilagen und lassen Sie sich von den Aromen begeistern.
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Zutaten
  

900 g Rinderschmorbraten (z. B. Hochrippe oder Rinderbrust)

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

480 ml Rinderbrühe

240 ml Champignons, in Scheiben geschnitten

60 ml Sojasauce

15 ml Worcestershiresauce

10 g getrockneter Thymian

10 g Paprika

5 g schwarzer Pfeffer

Salz nach Geschmack

30 g Weizenmehl (zum Andicken)

30 ml Olivenöl

Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten. Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Gemüse sautieren: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig und weich ist.

      Zutaten kombinieren: In einem Slow Cooker das angebratene Rindfleisch, die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch, die Champignons, die Rinderbrühe, die Sojasauce, die Worcestershiresauce, den Thymian, die Paprika, den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.

        Kochen: Den Slow Cooker abdecken und das Gericht bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden oder bei hoher Temperatur 4-5 Stunden garen, bis das Rindfleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.

          Soße andicken: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren das Weizenmehl mit ein paar Esslöffeln der Kochflüssigkeit aus dem Slow Cooker vermischen, um eine dünnflüssige Paste zu erstellen. Diese Mischung zurück in den Slow Cooker geben und gründlich umrühren. Dadurch wird die Soße beim weiteren Kochen dickflüssiger.

            Servieren: Vor dem Servieren die Würzung überprüfen und nach Bedarf Salz und Pfeffer anpassen. Die Rindfleischstücke und die Soße auf pürierten Kartoffeln, Reis oder Eiernudeln anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 8 Stunden | 6 Portionen