Crispy Rice Paper Spring Rolls

Frühlingsrollen haben eine lange und faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ursprünglich wurden sie in China während der frühen Dynastien als eine Art gefülltes Teiggericht zubereitet. Die ersten Variationen der Frühlingsrollen bestanden aus einem einfachen Teig, der mit Gemüse und Fleisch gefüllt war und anschließend frittiert wurde. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Rezepte und Zubereitungsarten regional unterschiedlich entwickelt.

Crispy Rice Paper Spring Rolls

Entdecken Sie die Kunst der asiatischen Küche mit unseren knusprigen Reispapier-Frühlingsrollen! Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese leckeren Snacks zu Hause zubereiten können. Genießen Sie die frischen Zutaten wie knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und wahlweise Garnelen oder Tofu. Erfahren Sie zudem mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten und die perfekte Dipsauce. Holen Sie sich inspirierende Ideen und bringen Sie ein Stück Asien auf Ihren Tisch!

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Zutaten

12 Reispapier-Wraps

1 Tasse gekochte Vermicelli-Nudeln

1 Tasse geschredderte Karotten

1 Tasse Gurke, in Julienne geschnitten

1 Tasse rote Paprika, dünn geschnitten

1 Tasse frische Minzblätter

1 Tasse frische Basilikumblätter

1 Tasse Kopfsalatblätter (Butter- oder Romaine-Salat)

1 Tasse gekochte Garnelen (geschält und entdarmt) oder Tofuwürfel

½ Tasse Korianderblätter

Pflanzenöl zum Frittieren

Für die Dipsauce:

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Honig oder Agavensirup

1 Teelöffel Sesamöl

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

1 Teelöffel Chiliflocken (optional)

Anleitungen

Füllung vorbereiten:

In einer großen Schüssel die gekochten Vermicelli-Nudeln, geschredderten Karotten, Gurken, rote Paprika, Minze, Basilikum, Salat, Garnelen (oder Tofu) und Koriander vorsichtig vermengen. Sanft durchmischen, um gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Reispapier einweichen:

Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Tauchen Sie ein Reispapier-Wrapper für etwa 15-20 Sekunden in das Wasser, bis es biegsam wird. Achten Sie darauf, es nicht zu lange einzuweichen, da es nach dem Herausnehmen weiterhin weicher wird.

Frühlingsrollen zusammenstellen:

Legen Sie das eingeweichte Reispapier auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch oder ein Schneidebrett. Platzieren Sie im unteren Drittel des Wraps etwa 2 Esslöffel der Füllung. Falten Sie die Seiten des Wraps nach innen und rollen Sie ihn fest von unten auf, während Sie die Seiten einklappen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Wraps und der Füllung.

Frühlingsrollen frittieren:

Erhitzen Sie etwa 1,5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig einige Frühlingsrollen auf einmal hinzu (nicht überfüllen). Frittieren Sie sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Dipsauce zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig (oder Agave), Sesamöl, gehackten Knoblauch und Chiliflocken (falls verwendet) gut mit einem Schneebesen vermengen. Nach Belieben Süße oder Schärfe anpassen.

Servieren:

Servieren Sie die knusprigen Reispapier-Frühlingsrollen heiß, zusammen mit der Dipsauce. Genießen Sie Ihre aromatischen, knusprigen Köstlichkeiten!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Richten Sie die Frühlingsrollen auf einem großen, flachen Teller an und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und einer kleinen Schale der Dipsauce in der Mitte.