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In der modernen Küche spielt die Zubereitung von einfachen, aber geschmackvollen Gerichten eine zentrale Rolle. Besonders beliebt sind Rezepte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesund und nährstoffreich. Ein solches Rezept sind die knusprigen Parmesan-Zucchini mit Kräuterkruste. Diese Zucchini-Scheiben vereinen die Frische des Gemüses mit dem herzhaften Geschmack von Parmesan und den Aromen aromatischer Kräuter.

Crispy Parmesan Crusted Zucchini

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Parmesan-Zucchini mit Kräuterkruste, eine einfache und gesunde Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Diese Zucchini-Scheiben kombinieren die Frische des Gemüses mit dem herzhaften Geschmack von Parmesan und aromatischen Kräutern. Ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage, dieses Rezept ist schnell zubereitet und bringt Vielfalt auf den Tisch. Genießen Sie gesunde Küche in leckerer Form!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für zusätzlichen Crunch)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 große Eier

1 Esslöffel Dijon-Senf

Olivenölspray (oder Kochspray)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.

    Panade Vorbereiten: Geben Sie die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die italienischen Kräuter, das Salz und den schwarzen Pfeffer in eine flache Schüssel. Vermengen Sie die Zutaten gründlich, bis sie gut verteilt sind.

      Eiermischung Vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Eier und den Dijon-Senf mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Masse gleichmäßig und cremig ist.

        Zucchini Panieren:

          - Tauchen Sie jede Zucchinischeibe zuerst in die Eiermischung und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

            - Wälzen Sie die Scheibe dann in der Semmelbrösel-Käse-Mischung, drücken Sie leicht, damit die Panade haftet. Legen Sie die panierten Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.

              Mit Olivenöl Besprühen: Sprühen Sie die Oberseiten der Zucchinischeiben leicht mit Olivenölspray ein, um die Knusprigkeit zu verstärken.

                Backen: Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie während des Backens einmal, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.

                  Servieren: Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und lassen Sie sie für ein paar Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm als köstliche Vorspeise oder Beilage, idealerweise mit einer Marinara-Sauce oder einem Ranch-Dip für zusätzlichen Geschmack!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen