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Zucchini Fritter sind eine köstliche und vielseitige Möglichkeit, das schmackhafte Gemüse Zucchini zu genießen. Diese kleinen, knusprigen Küchlein sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Option für eine gesunde Snack- oder Beilage. Sie können sie als Appetizer, zu einem Salat oder sogar als Hauptgericht servieren, und sie sind ideal für jedes Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.

Crispy Cheesy Zucchini Fritters

Entdecken Sie die köstlichen Crispy Cheesy Zucchini Fritters - eine perfekte Mischung aus zarten Zucchini und aromatischen Käsesorten. Diese knusprigen Küchlein sind schnell zubereitet und eignen sich ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Mit einfachen Zutaten wie Mozzarella, Parmesan und Gewürzen kreieren Sie einen unwiderstehlichen Genuss. Servieren Sie sie heiß mit Ihrem Lieblingsdip und erleben Sie, wie dieses Gericht Ihre Gäste begeistert!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini (ca. 450 g), gerieben

1 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Maismehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 große Eier, geschlagen

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (optional)

Olivenöl zum Braten

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit Salz vermengen. Lass die Mischung etwa 10-15 Minuten ruhen, damit die Feuchtigkeit entzogen wird. Danach die Zucchini in einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch gründlich ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist entscheidend für die Knusprigkeit.

    Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Maismehl, Backpulver, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mit einem Schneebesen gut vermischen.

      Zutaten kombinieren: Füge die ausgepresste Zucchini zur Mischung aus trockenen Zutaten hinzu. In den Teig den geriebenen Mozzarella, den geriebenen Parmesan, die geschlagenen Eier und die gehackte Petersilie (falls verwendet) geben. Alles gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht.

        Öl erhitzen: In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl (ca. 0,5 cm tief) erhitzen, bis es zu glänzen beginnt und sich kleine Bläschen bilden.

          Fritter formen: Mit einem Löffel oder den Händen Portionen der Mischung entnehmen und diese zu flachen Patties von etwa 1,5 cm Dicke formen. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, während du die Patties vorsichtig ins heiße Öl gibst.

            Fritter braten: Brate die Fritter für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Fall nötig, die Hitze anpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Mit einem Schaumspatel die Fritter auf einen mit Küchenpapier belegten Teller heben, um überschüssiges Öl abzutropfen.

              Servieren: Serviere die Zucchini-Fritter heiß mit einem Dip aus Sauerrahm, Joghurt oder deiner Lieblingssauce. Genieße die knusprige, käseartige Köstlichkeit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 30 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Garniere die Fritter mit frischem Schnittlauch oder etwas zusätzlichem Parmesan und serviere sie auf einem ansprechenden Teller für einen einladenden Look.