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In der Welt der vegetarischen Küche hat sich der Blumenkohl als wahres Highlight etabliert. Besonders beliebt sind die knusprigen Blumenkohl-Buffalo-Flügel, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chicken Wings bieten. Dieses Gericht hat sich in den letzten Jahren zu einem Favoriten bei Feiern und gemütlichen Abenden entwickelt. Es vereint den herzhaften, würzigen Geschmack von Buffalo-Sauce mit der zarten Textur des Blumenkohls und ist damit eine perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, aber dennoch schmackhaften Snack-Option sind.

Crispy Cauliflower Buffalo Wings

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Blumenkohl-Buffalo-Flügel, die eine gesunde und schmackhafte Alternative zu klassischen Chicken Wings bieten. Diese vielseitigen Flügel sind perfekt für Partys, Filmabende oder einfach als gesunder Snack. Mit frischen Zutaten wie Blumenkohl, pflanzlicher Milch und würziger Buffalo-Sauce sind sie nicht nur vegan, sondern auch nährstoffreich. Genießen Sie den herzhaften Geschmack ohne reue!
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Zutaten
  

1 großer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt

1 Tasse Weizenmehl (oder Mandelmehl für eine glutenfreie Option)

1 Tasse pflanzliche Milch (oder normale Milch)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Paniermehl (Panko für zusätzlichen Crunch)

1/2 Tasse Buffalo-Sauce (plus extra zum Servieren)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um das Anhaften der Blumenkohlflügel zu vermeiden.

    Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die pflanzliche Milch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer miteinander vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

      Blumenkohl auskleiden: Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen in den Teig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.

        Paniermehl hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Paniermehl bereitstellen. Jeden bemehlten Blumenkohl in den Bröseln wälzen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie die panierten Röschen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.

          Backen: Beträufeln Sie die Röschen mit Olivenöl, um die Knusprigkeit zu fördern. Backen Sie die vorbereiteten Blumenkohl-Flügel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, und wenden Sie sie zur Halbzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Buffalo-Sauce hinzufügen: Nehmen Sie die Blumenkohlflügel aus dem Ofen und geben Sie sie in eine große Schüssel. Mischen Sie sie mit der Buffalo-Sauce, bis sie gut eingekleidet sind. Legen Sie die Flügel zurück auf das Backblech.

              Letztes Backen: Backen Sie die Flügel für weitere 10 Minuten, damit die Buffalo-Sauce leicht eindickt und eine Karamellisierung entsteht.

                Servieren: Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit extra Buffalo-Sauce sowie Ihrer Wahl an Dips (wie Ranch- oder Blauschimmelkäsesoße) servieren.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4