Crispy Bang Bang Salmon Bites

Frische und qualitativ hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu einem großartigen Gericht. Hier finden Sie eine detaillierte Übersicht über die benötigten Zutaten.

Crispy Bang Bang Salmon Bites

Entdecken Sie die köstlichen Bang Bang Lachs Bisse, die perfekt für jede Gelegenheit sind! Diese knackigen Häppchen vereinen frischen Lachs mit einer knusprigen Panko-Panade und einer würzigen Sauce, die jedem Genussmoment das gewisse Etwas verleiht. Ob als Snack, Vorspeise oder schnelles Abendessen, sie sind einfach zuzubereiten und garantieren ein Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und begeistern!

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Zutaten

450 g frisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten

100 g Panko-Paniermehl

60 gAllzweckmehl

2 große Eier

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl zum Frittieren (Gemüse- oder Erdnussöl)

Für die Bang Bang Sauce:

120 g Mayonnaise

2 Esslöffel süße Chilisauce

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Limettensaft

1 Teelöffel Honig (nach Geschmack optional)

Fein gehackte Frühlingszwiebeln als Garnitur (optional)

Anleitungen

Lachs vorbereiten: Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden (etwa 2,5 cm große Stücke). Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen und beiseitestellen.

Panierstation einrichten: In drei flachen Schalen die Panierstation vorbereiten:

- In der ersten Schale das Allzweckmehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

- In der zweiten Schale die Eier verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

- In der dritten Schale das Panko-Paniermehl bereitstellen.

Lachs panieren: Jeden Lachs-Biss zuerst in die Mehlmischung tauchen und gleichmäßig damit bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen. Dann in die Eimischung tauchen und überschüssiges Ei abtropfen lassen. Schließlich die Lachs-Bisse gründlich im Panko-Paniermehl wälzen und leicht andrücken, damit das Paniermehl gut haftet.

Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder Fritteuse etwa 1,25 cm Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Öl ist bereit, wenn ein Stück Panko beim Hineinlegen zischt.

Lachs Bisse frittieren: Die panierten Lachs-Bisse vorsichtig in das heiße Öl geben (in Chargen, um Übercrowding zu vermeiden). 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel die Bisse auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Bang Bang Sauce zubereiten: Während die Lachs-Bisse frittieren, in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Limettensaft und optional den Honig gut verrühren, bis alles cremig ist. Die Schärfe nach Geschmack anpassen.

Servieren: Die knusprigen Lachs-Bisse auf einem Teller anrichten und mit der Bang Bang Sauce beträufeln. Nach Belieben mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Für zusätzlichen Geschmack mit Limettenvierteln an der Seite servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen