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Gnocchi haben ihren Ursprung in Italien und sind eine traditionelle Teigware, die aus Kartoffeln, Mehl und manchmal auch Ei hergestellt wird. Der Name „Gnocchi“ stammt vom italienischen Wort „nocchio“, was „Knoten“ bedeutet, und verweist auf die Form und Textur der kleinen Teigstücke. Diese kleinen, weichen Klöße sind in der italienischen Küche sehr beliebt und werden in verschiedenen Varianten und mit unterschiedlichsten Saucen serviert.

Creamy Sun-Dried Tomato Gnocchi

Entdecken Sie die köstliche Welt der Gnocchi mit getrockneten Tomaten in diesem einfachen italienischen Rezept. Die zarten Kartoffelgnocchi werden in einer cremigen Sauce aus Schlagsahne, gefüllten mit intensiven Aromen von knoblauchgeschwenkten Tomaten und frischem Spinat, serviert. Ob für ein schnelles Abendessen oder als Highlight für einen besonderen Anlass, dieses Gericht vereint Komfort und Eleganz und wird jeden Gaumen erfreuen. Genießen Sie die Aromen Italiens direkt bei Ihnen zu Hause!
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Zutaten
  

450g Kartoffelgnocchi (aus dem Laden oder selbstgemacht)

1 Tasse getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt

2 Tassen Schlagsahne

1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse frischer Babyspinat, grob gehackt

1 Tasse frisch geriebener Parmesan

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (Oregano, Basilikum, Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Optional: Rote Chiliflocken für etwas Schärfe

Anleitungen
 

Gnocchi kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Gnocchi hinzufügen. Nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.

    Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute sautieren, bis er aromatisch wird.

      Getrocknete Tomaten hinzufügen: Die gehackten getrockneten Tomaten und die italienische Gewürzmischung einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

        Cremig machen: Die Schlagsahne und die Gemüse- oder Hühnerbrühe hineingießen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

          Spinat und Käse hinzufügen: Den gehackten Spinat und den frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne geben, dabei umrühren, bis der Spinat zusammenfällt und der Käse in die Sauce schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Gnocchi und Sauce kombinieren: Die gekochten Gnocchi vorsichtig unter die Sauce heben, damit sie sich für ein bis zwei Minuten mit der cremigen Sauce vollsaugen.

              Servieren: Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Für einen zusätzlichen Kick nach Belieben etwas rote Chiliflocken darüberstreuen.

                Gericht genießen: Heiß servieren, idealerweise mit einem belebenden Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen