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Die cremigen Spinat-Polenta-Schalen sind ein wunderbares Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist. Polenta, ein traditionelles italienisches Gericht aus Maisgrieß, wird hier mit frischem Spinat und Sahne kombiniert, um eine cremige, wohltuende Mahlzeit zu schaffen. Dieses Rezept bietet eine hervorragende Balance zwischen Geschmack und Gesundheit, und es ist einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir die Zubereitung Schritt für Schritt durchgehen, die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten besprechen und Ihnen einige kreative Variationen vorstellen.

Creamy Spinach Polenta Bowls

Entdecken Sie die cremigen Spinat-Polenta-Schalen, ein leckeres und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept kombiniert sättigende Polenta mit frischem Spinat und einer samtigen Sauce aus Sahne oder Kokoscreme. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten wie Eisen, Magnesium und Ballaststoffe. Variieren Sie das Gericht nach Ihren Vorlieben und servieren Sie es als Hauptspeise oder Beilage – perfekt für jeden Anlass!
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Zutaten
  

1 Tasse Polenta

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine vegane Option)

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse geriebener Parmesan (oder Nährhefe für eine vegane Option)

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Butter (oder vegane Butter)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zerstoßene rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Frisches Basilikum oder Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

Polenta Zubereiten: In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Polenta langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einstreuen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und die Polenta etwa 20-25 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie dick und cremig ist.

    Sahne und Käse Hinzufügen: Sobald die Polenta gar ist, die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Polenta auf niedriger Hitze warmhalten.

      Spinat Anbraten: In einer separaten Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch ist. Dann den gehackten Spinat dazugeben und 2-3 Minuten garen, bis er verwelkt ist. Mit einer Prise Salz und optionalen zerstoßenen roten Pfefferflocken für zusätzlichen Pepp abschmecken.

        Die Schalen Anrichten: Zum Servieren eine großzügige Portion der cremigen Polenta in Schalen geben. Mit der sautierten Spinatmischung darauf toppe und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen.

          Finaler Touch: Optional kann vor dem Servieren noch ein wenig Olivenöl und zusätzlicher Käse darübergegeben werden. Guten Appetit mit deinen cremigen Spinat-Polenta-Schalen!

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4