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In der modernen Küche haben Rezepte eine zentrale Bedeutung. Sie sind nicht nur einfache Anleitungen zum Kochen, sondern Kunstwerke, die die Kreativität und die Freude am Essen widerspiegeln. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Dinner mit Freunden und Familie – die Wahl des richtigen Rezepts kann den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Mahl und einem unvergesslichen Erlebnis ausmachen.

Creamy Spinach Mushroom Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Spinat-Pilz-Pasta, das in nur 35 Minuten zubereitet ist. Diese leckere vegetarische Option kombiniert frische Champignons und zarten Spinat in einer unwiderstehlichen Sahnesauce. Perfekt für schnelle Abendessen oder festliche Anlässe, lässt sich das Gericht einfach abwandeln. Servieren Sie es mit frischem Parmesan und Basilikum für ein ansprechendes Finish. Ein Genuss für jeden Anlass!
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Zutaten
  

300 g Pasta (Fettuccine oder Ihre bevorzugte Sorte)

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

300 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten (z.B. Cremini oder weiße Champignons)

200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt

250 ml Sahne

100 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (optional)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach den Packungsanweisungen al dente garen. Vor dem Abgießen etwa 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren und beiseite stellen.

    Knoblauch und Pilze anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die geschnittenen Champignons hineingeben und braten, bis sie goldbraun sind und ihr Wasser abgegeben haben, etwa 5-7 Minuten.

      Spinat hinzufügen: Nachdem die Pilze gegart sind, den grob gehackten Spinat einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

        Soße zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Sahne dazugießen. Gut umrühren, damit sich die Sahne mit dem Pilz-Spinat-Gemisch verbindet. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht dicker wird.

          Käse einarbeiten: Den geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und der Soße eine cremige Textur verleiht. Falls nötig, die Konsistenz der Soße mit dem aufbewahrten Nudelwasser anpassen.

            Mit Pasta vermengen: Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und gut durchmischen, damit sie gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen ist. Nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt und heiß ist.

              Servieren: Vom Herd nehmen und die cremige Spinat-Pilz-Pasta anrichten. Nach Belieben mit extra Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen