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In der Welt der italienischen Küche gibt es viele Gerichte, die sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich überzeugend sind. Ein besonders schmackhaftes und beliebtes Rezept ist die cremige geröstete Tomatenpasta. Diese Pasta vereint die Süße von gerösteten Kirschtomaten mit einer reichhaltigen Sahnesauce und dem herzhaften Geschmack von Parmesan. Ursprünglich aus der italienischen Hausmannskost stammend, hat sich dieses Gericht in vielen Haushalten etabliert, weil es schnell zubereitet werden kann und dabei eine Vielzahl von Aromen bietet.

Creamy Roasted Tomato Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige geröstete Tomatenpasta, das italienische Aromen in Ihre Küche bringt! Diese Kombination aus süßen Kirschtomaten, einer reichhaltigen Sahnesauce und Parmesan sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet, eignet sich dieses Gericht perfekt für Familienfeiern, romantische Abendessen oder gesunde Genussmomente. Mit einfachen Zutaten und Möglichkeiten zur Anpassung ist es ein Alleskönner, der sowohl lecker als auch gesund ist.
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Zutaten
  

4 Tassen Kirschtomaten, halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneten Oregano

1 Teelöffel getrockneten Basilikum

1 Tasse Sahne

1 Tasse geriebener Parmesan

450 g Pasta (Fettuccine oder Penne eignen sich hervorragend)

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

    Tomaten rösten: Lege die halbierten Kirschtomaten auf ein Backblech und vermische sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Oregano und getrocknetem Basilikum. Verteile alles gleichmäßig auf dem Blech und röste die Tomaten im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie Blasen werfen und karamelisieren.

      Pasta kochen: Während die Tomaten im Ofen sind, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente ist. Bewahre 1 Tasse Nudelwasser auf und lasse die Pasta abtropfen.

        Sahnesauce zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl. Gieße die Sahne hinzu und lasse sie bei mäßiger Hitze kurz aufkochen. Rühre den geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du sie mit etwas aufbewahrtem Nudelwasser abschmecken.

          Zutaten kombinieren: Füge die gerösteten Tomaten (inklusive aller Säfte) zur Sahnesauce hinzu. Hebe die gekochte Pasta vorsichtig unter und rühre um, bis alles gut vermischt ist. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, füge nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Garnieren und servieren: Schmecke die Pasta ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere das Gericht heiß und garniere es nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4