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In der heutigen Zeit, in der viele Menschen Wert auf gesunde Ernährung und abwechslungsreiche Mahlzeiten legen, spielen Rezepte eine zentrale Rolle in der modernen Küche. Sie sind nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch eine Möglichkeit, kreativ zu sein, neue Geschmäcker zu entdecken und die Liebe zur Gastronomie zu teilen. Eines dieser köstlichen Gerichte ist die cremige Zitronen-Spinat-Gnocchi. Dieses Rezept vereint die zarte Textur von Gnocchi mit der Frische von Spinat und dem spritzigen Geschmack von Zitrone, was es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles und dennoch elegantes Abendessen macht.

Creamy Lemon Spinach Gnocchi

Entdecken Sie die köstlichen cremigen Zitronen-Spinat-Gnocchi, ein modernes Gericht, das gesunde Ernährung und außergewöhnlichen Geschmack vereint. Diese Gnocchi kombinieren zarte Kartoffelklöße mit frischem Spinat und einer raffinierten Zitronensahnesoße, die sowohl Vegetarier als auch Pasta-Liebhaber begeistert. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, sind sie perfekt für ein leichtes Abendessen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine harmonische Mischung aus Geschmack und Nährstoffen!
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Zutaten
  

450 g frische Kartoffel-Gnocchi

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Sahne

1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone

50 g geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Teelöffel zerdrückte rote Paprikaflocken (optional)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Gnocchi Kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.

    Spinat Anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist. Dann die gehackten Spinatblätter hinzufügen und kochen, bis sie zusammenfallen (ca. 2-3 Minuten).

      Sahnesoße Zubereiten: Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Sahne hinein, dabei gut umrühren, um den Spinat und den Knoblauch zu vermischen. Einige Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.

        Zitronenaromen Hinzufügen: Rühre den Zitronensaft, die Zitronenschale und den geriebenen Parmesan ein. Gut vermengen, bis der Käse schmilzt und die Soße cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und zerdrückten roten Paprikaflocken (falls verwendet) abschmecken.

          Gnocchi Mit Der Soße Kombinieren: Gib die abgetropften Gnocchi in die Pfanne und hebe sie vorsichtig unter die Soße. Weitere 2-3 Minuten sanft erhitzen, damit die Gnocchi gleichmäßig mit der cremigen Mischung überzogen sind.

            Anrichten: Serviere die cremigen Zitronen-Spinat-Gnocchi in Schalen und garniere sie mit frischer Petersilie für einen schönen Farbtupfer. Warm genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                15 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen