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Die geschmackliche Palette dieses Chowders ist reichhaltig und vielfältig. Der frische Mais ist der Star der Show – seine natürliche Süße und die knackige Konsistenz verleihen dem Gericht eine besondere Note. Zucchini bringt nicht nur eine angenehme Frische, sondern sorgt auch für einen leichten Biss, der den Chowder interessant macht. Die Kartoffeln fungieren als Bindeglied und geben dem Gericht eine cremige, sättigende Basis.

Creamy Corn and Zucchini Chowder

Entdecken Sie die köstliche Welt des Korn- und Zucchini-Genuss-Chowders! Diese cremige Suppe vereint die Süße frischen Maises, die zarte Zucchini und herzhafte Kartoffeln zu einem wärmenden und nahrhaften Gericht. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Sie dieses geschmackvolle Rezept zubereiten, mit gesundheitlichen Vorteilen der Zutaten und variabilen Anpassungen für jeden Geschmack. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie ein wenig kulinarisches Glück!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Maiskörner (ca. 4 Maiskolben)

2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Sahne (oder Kokosmilch für eine milchfreie Variante)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Aromaten anbraten:

    In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.

      Gemüse hinzufügen:

        Die gewürfelten Kartoffeln, Zucchini, Mais, getrockneten Thymian und geräucherte Paprika einrühren. Für etwa 5 Minuten weiterbraten, damit das Gemüse leicht weich wird.

          Brühe hinzufügen:

            Die Gemüsebrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

              Chowder pürieren:

                Für eine cremige Konsistenz etwa die Hälfte der Chowder vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ kann auch ein Stabmixer direkt im Topf verwendet werden, wenn man eine stückigere Variante bevorzugt. Die pürierte Chowder zurück in den Topf geben.

                  Sahne hinzufügen:

                    Die Sahne (oder Kokosmilch) einrühren und die Chowder erneut sanft zum Köcheln bringen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich alle Aromen gut vermengen. Falls die Chowder zu dick ist, kann etwas mehr Brühe oder Wasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

                      Abschmecken:

                        Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut umrühren.

                          Servieren und Garnieren:

                            Die Chowder in Schalen löffeln und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit bei Ihrem köstlichen, cremigen Korn- und Zucchini-Chowder!

                              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6