Go Back
Die italienische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber geschmackvollen Gerichte, die oft mit frischen Zutaten zubereitet werden. Eines dieser köstlichen Gerichte sind die cremigen Basilikum-Pesto-Gnocchi. Dieses Rezept kombiniert die zarten, leicht fluffigen Kartoffelgnocchi mit einem aromatischen, cremigen Basilikum-Pesto, das jedem Bissen eine Explosion von frischen Aromen verleiht.

Creamy Basil Pesto Gnocchi

Entdecken Sie die leckeren cremigen Basilikum-Pesto-Gnocchi – ein authentisches italienisches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Diese zarten Kartoffelgnocchi werden mit einem aromatischen Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen und Sahne kombiniert, was ihnen eine unwiderstehliche Cremigkeit verleiht. Ideal für jeden Anlass, können Sie das Rezept nach Belieben anpassen, um Ihre eigene Version dieses köstlichen Klassikers zu kreieren. Ein Genuss für Gaumen und Seele!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450g Kartoffelgnocchi

2 Tassen frische Basilikumblätter, fest gepackt

120g geriebener Parmesan

125ml Sahne

50g Pinienkerne (geröstet)

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

60ml extra nativem Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliches Basilikum und Parmesan zur Garnitur

Anleitungen
 

Gnocchi kochen:

    In einem großen Topf mit kochend gesalzenem Wasser die Kartoffelgnocchi hinzufügen. Kochen Sie gemäß den Packungsanweisungen, in der Regel etwa 2-3 Minuten, oder bis sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel die Gnocchi herausnehmen und gut abtropfen lassen.

      Das Pesto zubereiten:

        In einer Küchenmaschine die frischen Basilikumblätter, die gerösteten Pinienkerne, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Parmesan kombinieren. Pulsieren Sie die Mischung, bis alles fein gehackt ist. Während die Maschine weiterläuft, langsam das Olivenöl hinzufügen, bis die Mischung cremig und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

          Mit der Sahne kombinieren:

            In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Sahne hinzufügen und erhitzen, bis sie gerade zu simmern beginnt. Das frisch zubereitete Basilikumpesto einrühren und gut vermischen. Lassen Sie die Sauce etwa 2 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt.

              Die Gnocchi vermengen:

                Fügen Sie die gekochten Gnocchi in die Pfanne und werfen Sie sie vorsichtig, sodass sie vollständig in der cremigen Pesto-Sauce umhüllt werden. Kochen Sie noch weitere 2-3 Minuten, um alles gut zu erhitzen und sicherzustellen, dass alle Gnocchi gleichmäßig bedeckt sind.

                  Servieren:

                    Anrichten Sie die cremigen Basilikum-Pesto-Gnocchi auf Tellern und garnieren Sie sie mit zusätzlichem geriebenen Parmesan und frischen Basilikumblättern. Warm servieren und genießen!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen