Go Back
Um die Spritzigen Couscous-Schalen mit Zitronen-Feta-Dressing zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl frischer und gesunder Zutaten. Hier ist eine Übersicht der benötigten Zutaten:

Couscous Bowls with Lemon Feta Dressing

Entdecken Sie ein erfrischendes Rezept für Spritzige Couscous-Schalen mit Zitronen-Feta-Dressing, das gesunde Ernährung einfach und lecker macht. Diese Schalen kombinieren proteinreiche Kichererbsen, frisches Gemüse und ein spritziges Dressing, um Ihnen eine nahrhafte Mahlzeit zu bieten. Ideal für warme Tage oder schnelle Mittagessen, erfahren Sie in diesem Artikel alles über die Zubereitung, die gesunden Vorteile der Zutaten und kreative Abwandlungen. Genießen Sie gesunde und geschmackvolle Küche!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse Couscous

1 ½ Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Salatgurke, gewürfelt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

½ rote Zwiebel, fein gehackt

½ Tasse frische Petersilie, gehackt

½ Tasse Feta-Käse, zerbröckelt

3 Esslöffel Olivenöl

Saft von 1 Zitrone (ca. 2-3 Esslöffel)

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Couscous kochen: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe (oder Wasser) zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren, vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit mit einer Gabel auflockern.

    Gemüse vorbereiten: Während der Couscous kocht, die Kirschtomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel klein schneiden. Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.

      Kichererbsen hinzufügen: Die abgetropften Kichererbsen zum Gemüse in die Schüssel geben. Alles vorsichtig vermengen.

        Zitronen-Feta-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Nach Wunsch kann ein Teil des zerbröckelten Feta-Käses für zusätzlichen Geschmack in das Dressing gegeben werden.

          Schalen zusammenstellen: Den fluffigen Couscous unter die Gemüse- und Kichererbsenmischung rühren. Das Zitronen-Feta-Dressing gleichmäßig darüber träufeln und alles gut vermengen. Nach Geschmack nachwürzen.

            Feinschliff: Die Schalen mit dem restlichen zerbröckelten Feta-Käse und der gehackten Petersilie garnieren. Sofort servieren oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

              Guten Appetit: Die Schalen gekühlt oder bei Raumtemperatur genießen für eine erfrischende Mahlzeit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen